tag:blogger.com,1999:blog-4961400237776181852024-03-12T18:16:57.968-05:00El Popurrí de la VidaCombinación maravillosa de lugares, personajes, sensaciones y sabores.Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-48277540405590794672010-12-16T13:35:00.000-06:002010-12-16T13:35:41.309-06:00Alfajores<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjG8PjqqnXj1b9zsJyAxiNFP038tGOMFENHK3cVaydGyO80xzGMsh6qBOL1IJSPqw3FdFGbQt3cg5E4jxTe2oZf62BTOs9AaS56CJ24oRNv82N7bArKPXlPsNqEyZEXSxcibbSYBkaXQpz/s1600/KisstheCook.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjG8PjqqnXj1b9zsJyAxiNFP038tGOMFENHK3cVaydGyO80xzGMsh6qBOL1IJSPqw3FdFGbQt3cg5E4jxTe2oZf62BTOs9AaS56CJ24oRNv82N7bArKPXlPsNqEyZEXSxcibbSYBkaXQpz/s640/KisstheCook.JPG" width="640" /></a></div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbB3oOlSNLK4PycWLVefJlgHKYpeYtFz6hMf_DbI9e5MUexCfFIajQjfwz-vgtpL5M6SEH4bLlsFLGbepxgdTNQvbzd3BVVFw59NACJE8J2k4R9mT0sj9MHnn63mRQhyphenhyphen-yO1fo0QqpUDf/s1600/DSC01630.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbB3oOlSNLK4PycWLVefJlgHKYpeYtFz6hMf_DbI9e5MUexCfFIajQjfwz-vgtpL5M6SEH4bLlsFLGbepxgdTNQvbzd3BVVFw59NACJE8J2k4R9mT0sj9MHnn63mRQhyphenhyphen-yO1fo0QqpUDf/s1600/DSC01630.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>El año pasado, como les comente antes, le hice a los maestros de mis hijos y amigos, alfajores, trufas, y polvorosas.<br />
<br />
Los alfajores son deliciosos y aunque son tradicionalmente del extremo sur del continente americano (Chilenos y Argentinos discuten ferozmente de donde es originario el alfajor), en Venezuela se pusieron muy de moda años atras especialmente en fiestas infantiles. Me van a disculpar un poco la foto pero la verdad es que ese dia en que las tome estaba bien oscuro y no me quedaron muy bien...pero al menos ahi tienen la idea de como quedaron los alfajores.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbB3oOlSNLK4PycWLVefJlgHKYpeYtFz6hMf_DbI9e5MUexCfFIajQjfwz-vgtpL5M6SEH4bLlsFLGbepxgdTNQvbzd3BVVFw59NACJE8J2k4R9mT0sj9MHnn63mRQhyphenhyphen-yO1fo0QqpUDf/s1600/DSC01630.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvbB3oOlSNLK4PycWLVefJlgHKYpeYtFz6hMf_DbI9e5MUexCfFIajQjfwz-vgtpL5M6SEH4bLlsFLGbepxgdTNQvbzd3BVVFw59NACJE8J2k4R9mT0sj9MHnn63mRQhyphenhyphen-yO1fo0QqpUDf/s640/DSC01630.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div style="background-color: white; text-align: left;"><b>ALFAJORES</b></div>(Aprox. 35 alfajores asumiendo que miden como 2 pulgadas de diametro)<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
2 tazas de harina todo proposito<br />
1 taza de maizena o almidon de maiz (fecula de maiz)<br />
1 cucharada de polvo de hornear<br />
Una pizca de sal<br />
1 taza de azucar <br />
1 3/4 barras de mantequilla (14 cucharadas) a temperatura ambiente<br />
1 cucharada de rayadura de limon<br />
2 huevos <br />
1/2 cucharadita de vainilla<br />
Coco rayado tostado<br />
Dulce de leche*<b> </b><br />
<br />
<b>Manos a la obra...</b><br />
<ol><li>Batir la mantequila y el azucar hasta que la mezcla tomo un color mas cercarno al blanco.</li>
<li>Agregar los huevos uno a uno, la vainilla y la rayadura de limon.Mezclar levemente.</li>
<li>Mezclar la harina, la sal, el polvo de hornear, y el almidon de maiz en un bowl, y despues agregar a la mezcla de la mantequilla poco a poco y con la batidora andando a velocidad lenta (para no hacer un reguero).</li>
<li>La masa tiene que ser suave y que no se pegue a las manos. Si es dificil llegar a ese punto con la batidora, terminar de mezclar con la mano. </li>
<li>Tapar la masa con papel plastico y ponerla en la nervera. Dejar descansar por al menos 4 horas.</li>
<li>Sacar la masa de la nevera y dejar descansar por unos 20 minutos para que no este tan fria y sea mas manejable.</li>
<li>Estirar con rodillo y cortar en discos (yo uso un cortador de biscuits). Poner las galletitas en una bandeja para hornear antiadherente.</li>
<li>Hornear en un horno precalentado a 350 grados Fahrenheit por aproximadamente 20 minutos hasta que los bordes esten ligeramente dorados.</li>
<li>Dejar en la bandeja por unos 8 minutos y despues dejar en friar en <a href="http://www.amazon.com/Wilton-2105-459-Excelle-3-Tier-Cooling/dp/B00030CGKY?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">rendija de metal para galletas</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00030CGKY" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />. </li>
<li>Hacer sandwich de galletas rellenandolas en el medio con dulce de leche*.</li>
<li> Pasar los bordes del alfajor por coco rayado (el dulce de leche del borde ayudara a que el coco de pegue).</li>
</ol>*<b>Dulde de Leche:</b> si no puedes conseguir dulce de leche cerca de tu casa, usa una lata de leche condensada sin abrir y ponla en una olla con agua hasta cubrir la lata. Hervir por unas 3 (2 horas de coccion da un dulce bastante liquido mientras que 4 horas da un dulce bien espeso). Siempre tener mucho cuidado de que el agua no se evapore completamente. <br />
<br />
Muy probablemente con las fiestas, no podre escribir en un par de semanas, asi que les deseo a todos unas felices fiestas y les mando un gran abrazo desde Austin, Texas!!!!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-34826670890671325572010-12-03T17:09:00.000-06:002010-12-03T17:09:15.011-06:00Trufas de Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5Q_1TIov8yfH2ekNq65DeSTgo9FuUEGxPvt9-ZyCFPRXvFx1S4WrA3z0_LopO4bR6BJ8MNL085Y41iJN4m8Zz1FIz4mzhmW-dnq2iAXNzQau7MvI-4OndAbWKcVamSyeVmute1RAcGHm/s1600/DSC01629.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="464" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5Q_1TIov8yfH2ekNq65DeSTgo9FuUEGxPvt9-ZyCFPRXvFx1S4WrA3z0_LopO4bR6BJ8MNL085Y41iJN4m8Zz1FIz4mzhmW-dnq2iAXNzQau7MvI-4OndAbWKcVamSyeVmute1RAcGHm/s640/DSC01629.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbtnTaLKF6MxfSFz5NacU_W6fVFUUAlrGf5-5OSmVNQ5UEJjZnmmFCLNbOOfG2MAqEqu4_MoHLEcu-ZyZc-3fs1xViUAhEI681OK-7gwmTNVrN53MkoA7hn5EHt0paDRKldcQC7dpVZPB/s1600/DSC01636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">El año pasado decidi hacer galletas y chocolates para los amigos, vecinos, y maestros de mis hijos. Fue trabajoso pero lo disfrute mucho, primero porque probe nuevas recetas, comimos cositas ricas en casa, e hice conocer un poco de mi cultura a personas de otros paises. Entre las galletas se encontraban alfajores (ya publicare la receta) y <a href="http://popurridelavida.blogspot.com/2009/12/polvorosas.html">polvorosas</a>, y entre los chocolates, trufas con cobertura de cacao, coco tostado y nueces.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbtnTaLKF6MxfSFz5NacU_W6fVFUUAlrGf5-5OSmVNQ5UEJjZnmmFCLNbOOfG2MAqEqu4_MoHLEcu-ZyZc-3fs1xViUAhEI681OK-7gwmTNVrN53MkoA7hn5EHt0paDRKldcQC7dpVZPB/s1600/DSC01636.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNbtnTaLKF6MxfSFz5NacU_W6fVFUUAlrGf5-5OSmVNQ5UEJjZnmmFCLNbOOfG2MAqEqu4_MoHLEcu-ZyZc-3fs1xViUAhEI681OK-7gwmTNVrN53MkoA7hn5EHt0paDRKldcQC7dpVZPB/s640/DSC01636.JPG" width="640" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Yo nunca habia hecho trufas de chocolates, pero despues de ver varias recetas en television y en el internet, termine usando esta fusion que resulto muy bien, aunque yo creo que una proxima vez, no haria las de cobertura de cacao porque no me hicieron tanta gracia como las de coco y nueces que estaban riquisimas. Debido a mi inexperiencia, el trabajo de las trufas fue como dirian los americanos "messy" o sea que fue medio desordenado, me llene toda de chocolate y mi cocina quedo hecha un desastre, pero valio la pena.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithZ05DuhnoNx2UhNiBZrKIDdgztHYOXIFekuSOyY3veuMntXWFX0BHZl3UxKYkjnY2bxxbEHcB3aHjhjxOs85jniwODf6O5dYJAHYdfXoPrQalwC6u8r7xtqdhO6Z6dBxMqsnBuXM-q5D/s1600/DSC01628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithZ05DuhnoNx2UhNiBZrKIDdgztHYOXIFekuSOyY3veuMntXWFX0BHZl3UxKYkjnY2bxxbEHcB3aHjhjxOs85jniwODf6O5dYJAHYdfXoPrQalwC6u8r7xtqdhO6Z6dBxMqsnBuXM-q5D/s1600/DSC01628.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZYt8vWVQTr6GLET4-5n5HJ8BnRlZqpKfxO1721r7YEn7iGJBathCJksPd9XWmRvErjq_mn91psrP5F62eUyTzNCU7wFICDOvdcS-ZwXBHwIVqtcsHavEczyrgFPEJo2TfoYovv8yxvj9X/s1600/DSC01638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZYt8vWVQTr6GLET4-5n5HJ8BnRlZqpKfxO1721r7YEn7iGJBathCJksPd9XWmRvErjq_mn91psrP5F62eUyTzNCU7wFICDOvdcS-ZwXBHwIVqtcsHavEczyrgFPEJo2TfoYovv8yxvj9X/s640/DSC01638.JPG" width="640" /></a></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><b>TRUFAS DE CHOCOLATE</b></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">(aprox. 30 trufas)</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"><b>Equipo:</b></div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Bowl mediano</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;"> Olla pequeña</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Termometro instantaneo </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.amazon.com/Oxo-Good-Grips-Melon-Baller/dp/B00004OCM4?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Cortador de bolitas de melon</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00004OCM4" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><br />
</div><div class="" style="clear: both; text-align: left;">Envase de vidrio cuadrado para hornear (8x8 pulgadas, estilo Pyrex)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW5Q_1TIov8yfH2ekNq65DeSTgo9FuUEGxPvt9-ZyCFPRXvFx1S4WrA3z0_LopO4bR6BJ8MNL085Y41iJN4m8Zz1FIz4mzhmW-dnq2iAXNzQau7MvI-4OndAbWKcVamSyeVmute1RAcGHm/s1600/DSC01629.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Platos para las coberturas </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.amazon.com/Sunbeam-Health-Home-Moist-Heating/dp/B000FGDDI0?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Fomentera electrica</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B000FGDDI0" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> para mantener el chocolate liquido (tambien se puede una olla con agua caliente)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.amazon.com/Norpro-Nonstick-Anti-Freeze-Cream-Scoop/dp/B0000VLWD8?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Cuchara para servir helados</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B0000VLWD8" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /></div>Bandeja para hornear galletas forrada con papel parchment o papel parafinado<br />
Espatula <br />
Cuchara regular<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Ingredientes:</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">10 onzas de chocolate amargo (bittersweet) cortado en pedazos pequeños (la mejor calidad que puedas comprar)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 taza de crema gruesa de batir </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">3 cucharadas de mantequilla sin sal</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 taza de sirope de maiz ligero (light corn syrup)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/4 taza de licor (yo use ron, pero se puede usar brandy, o cualquier otro licor que te guste)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 taza de cacao en polvo , nueces picadas, y coco rayado tostado</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">8 onzas de chocolate semi-amargo picado finamente</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Manos a la obra...</div><ol><li>Se colocan las 10 onzas de chocolate amargo y la mantequilla en el bowl mediano y se calienta en el microondas por 10 segundo, se revuelve, y se vuelve a calentar por otros 10 segundos, y se vuelve a revolver. Se repite el procedimiento hasta que el chocolate este totalmente derretido. Nota: tener mucho cuidado de que el chocolate no se queme porque es muy delicado.</li>
<li>Calentar en una olla a fuego mediano el sirope y la crema hasta empezar a hervir. Retirar del fuego y colocar sobre el chocolate derretido. Dejar descansar por 2 minutos. Revolver con una espatula hasta incorporar completamente. Agregar el licor.</li>
<li>Colocar en el envase pyrex y dejar enfriar en el refri por 1 hora.</li>
<li>Usando el cortador de bolitas de melon, hacer bolas de chocolate con la mezcla del Pyrex. Poner la bolas en la bandeja de hornear forrada y dejar enfriar en el refri por 30 minutos.</li>
<li>Colocar las 8 onzas de chocolate en un bowl, derretir con el procedimiento del microondas descrito antes, y una vez derretido el chocolate, envolver el bowl con la fomentera caliente o ponerlo sobre una olla con agua caliente. No dejar que el chocolate llegue a temperaturas mas altas que 94 grados Farhenheit (34 centigrados). Si eso sucediera, la capita de chocolate que vamos a preparar mas adelante, no seria lo suficientemente crujiente (el sabor es el mismo pero la textura no seria igual).</li>
<li>Tener las coberturas deseadas preparadas (cacao en polvo, nueces, o coco rayado tostado) cada una en un plato. </li>
<li>Sacar las bolas de chocolates y hacerlas mas redondas con las manos. </li>
<li>Mojar la cuchara para servir helado con el chocolate derretido.</li>
<li>Pasar las bolas de chocolates una a una por la cuchara de helados la cual siempre tiene que tener abundante chocolate derretido. Con una cuchara empujar delicadamente a la trufa (bola chocolate) para que salga de la cuchara de helados y poner la trufa en el plato con la cobertura deseada. Rodar la trufa hasta estar cubierta. Dejar descansar en el mismo plato por unos 15 segundos (hasta que se ponga un poco mas firme) y ponerla en una bandeja de hornear forrada. </li>
<li>Continuar el proceso hasta terminar con todas la trufas.</li>
<li>Dejar enfriar en ambiente fresco por 1 hora y almacenar despues en un envase bien cerrado en la nevera.</li>
</ol>❀ Saludos desde Austin, TexasMrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-62868061880465887252010-11-24T12:12:00.000-06:002010-11-24T12:12:52.149-06:00Menu de Accion de Gracias<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5jIoZ7SxyKlgJPbsNFmavmbhXHvTdxKi3l4Nvg5sfj4ehPyqldSctzkBPqqk9CnF72ZoH2gXx4O5ixx_fuZM8dxf1XvOO8MINmbhObmWcqN2zd2rzJm3pfDvVZDAVO67EoPr_dZtXBxU/s1600/Turkey.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_5jIoZ7SxyKlgJPbsNFmavmbhXHvTdxKi3l4Nvg5sfj4ehPyqldSctzkBPqqk9CnF72ZoH2gXx4O5ixx_fuZM8dxf1XvOO8MINmbhObmWcqN2zd2rzJm3pfDvVZDAVO67EoPr_dZtXBxU/s640/Turkey.JPG" width="640" /></a></div><br />
La verdad es que he tenido el blog medio abandonado, al principio porque las festividades, las actividades especiales de los niños en la escuela, y el dia a dia, no me dejaron tiempo de nada, pero ahora nos ha dado una gripe y un virus estomacal a TODOS en la casa horroroso. Yo ando como que delicada para comer (y para cocinar) con todo esto que nos ha dado y lo peor es que es casi el Dia de Accion de Gracias (Thanksgiving Day) el cual por naturaleza se trata de la comida y de estar en familia. Lo de la familia anda bien por aqui porque estamos juntos, pero lo de la comida ha sido todo un desafio.<br />
<br />
Unas semanas atras pense que este seria mi menu de Thanksgiving:<br />
Tostones<br />
Pan de Jamon<br />
Pavo al horno<br />
Arroz con Gandules<br />
Ensalada de Pasta (para los nenes)<br />
Torta de Calabaza con cobertura dulce de queso crema<br />
Ponche de Crema<br />
<br />
Bueno, el nuevo menu quedo reducido a:<br />
<a href="http://lacocinadecarolinaa.blogspot.com/2009/12/pan-de-jamonune-tradition-venezuelienne.html">Pan de Jamon </a>(mis hijos me matan si no lo hago)<br />
<a href="http://www.americastestkitchen.com/episodes/detail.php?docid=23128">Pechuga de Pavo al horno</a><br />
Arroz SIN Gandules (para la version del Arroz CON Gandules, pinchar <a href="http://popurridelavida.blogspot.com/2009/11/arroz-con-gandules.html">aqui</a>)<br />
Ensalada de Pasta<br />
<a href="http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com/2010/10/torta-de-boda-bohemia.html">Cupcakes de calabaza</a> con cobertura dulce de queso crema<br />
Jugo de Uva<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDCtQLN75PW4bec_baaLNEmCzO7k1d0BBz6V1riJHcvaZ9L3wN-HvVB5jL9AH3EI2yFnn9lukNM_894lcMi667VBYpeLsPDYxb5fq_JlqIusTHtalmJxcIZgxYADNCKLY4v6Pj7LWA8Ka/s1600/EnsaladadePasta.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDCtQLN75PW4bec_baaLNEmCzO7k1d0BBz6V1riJHcvaZ9L3wN-HvVB5jL9AH3EI2yFnn9lukNM_894lcMi667VBYpeLsPDYxb5fq_JlqIusTHtalmJxcIZgxYADNCKLY4v6Pj7LWA8Ka/s200/EnsaladadePasta.JPG" width="200" /></a></div><b>ENSALADA DE PASTA</b><br />
<b>*Ingredientes:</b><br />
Pasta estilo coditos, cocida<br />
Pimenton rojo picado, al gusto<br />
Pimenton verde picado, al gusto<br />
Jamon horneado picado, al gusto<br />
Mayonesa<br />
Mostaza<br />
Azucar<br />
Sal<br />
*Esta receta no tienes cantidades exactas, es bien casera y diseñada para que le guste a los niños, asi que se le pone la cantidades que vayan mas con su gusto)<br />
<br />
<b>Manos a la Obra:</b><br />
<ol><li>Hacer un aderezo con la mayonesa, la mostaza, azucar y sal. Si queda muy espesa, agregar un chorrito de leche.</li>
<li> Mezclar el aderezo con el resto de los ingredientes. </li>
<li>Enfriar la ensalada en la nevera por unas 4 horas.</li>
</ol>Saludos a todos, y para aquellos que celebran Thanksgiving, que pasen un dia maravilloso junto a su seres queridos, y cuando digo juntos, me refiero a juntos fisicamente o espiritualmente ya que muchos inmigrantes como yo tenemos a parte de la familia lejos.<br />
<br />
❀ Saludos desde Austin, Texas ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-44058107761380963272010-11-10T13:31:00.000-06:002010-11-10T13:31:07.743-06:00Clase de Cocina En Vivo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX09yevALa6xafXbY8e0YuJRQpEJ9AXg8lJRVo4Wter6A9BeZ_B2VXlMGFXtS8DfRnKY8e3GE7XtSO5AchC7gYhPDWOLbePCiCOzphDLLht-B8xGVV5dACKIRaHtjdeT4rU7u5mYLnwOKZ/s1600/DSC01878.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX09yevALa6xafXbY8e0YuJRQpEJ9AXg8lJRVo4Wter6A9BeZ_B2VXlMGFXtS8DfRnKY8e3GE7XtSO5AchC7gYhPDWOLbePCiCOzphDLLht-B8xGVV5dACKIRaHtjdeT4rU7u5mYLnwOKZ/s640/DSC01878.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
Clase de Cocina en vivo hoy!!!! La clase va a ser transmitida online por el restaurant Asiatico, <a href="http://www.peiwei.com/index.aspx">Pei Wei</a>, y el tema va a ser la comida tailandesa, para ser mas especificos, vamos a aprender como preparar tres platillos tipicos de las calles de Tailandia. La clase sera a las 7PM hora centro (USA). El chef del restaurante va a contestar preguntas en vivo y la clase sera en ingles.<br />
<br />
El sitio es <a href="http://www.livestream.com/peiwei">http://www.livestream.com/peiwei</a> 7PM (central time)<br />
<br />
Yo voy a tratar de sintonizar la clase porque me gusta mucho el estilo de Pei Wei y que maravilloso que la tecnologia nos permita presenciar una clase dictada personalmente por su chef.<br />
<br />
❀ Saludos a todos desde Austin, Texas ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-42327954857513380102010-10-30T21:45:00.000-05:002010-10-30T21:45:32.287-05:00Dedos de Bruja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf3x0AxvUh6iObhgKp8iPWnI3nHgveG_ZFpxAY_nbmcbEIt-DMedYjzrUxA-sMlMqgUdQiMOsNevHvyzt7lhNa4_kN162PMC9kQA_el_4FmHM6IkWCloVJ-QRcoCU226WgM0L3HSYPhDQC/s1600/DSC02432.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgf3x0AxvUh6iObhgKp8iPWnI3nHgveG_ZFpxAY_nbmcbEIt-DMedYjzrUxA-sMlMqgUdQiMOsNevHvyzt7lhNa4_kN162PMC9kQA_el_4FmHM6IkWCloVJ-QRcoCU226WgM0L3HSYPhDQC/s640/DSC02432.JPG" width="640" /></a></div><br />
Esta receta la vi en el blog <a href="http://foodielady.wordpress.com/2010/10/26/witch-fingers-cookies/">Foodielady.wordpress.com</a> y me fascinaron esos dedos, asi que hice las galletas este fin de semana con mis niños. La masa es de una receta de mantecaditos (polvorones Puertoriqueños) de la misma autora. No nos quedaron tan bellas como las de ella pero pasamos un rato muy agradable y los nenes de la cuadra se las acabaron todas. La receta es muy sencilla, esta en ingles, pero si alguien necesita una traduccion, avisenme.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJc2UDvtJjUByDjWgXDDknVhvx349A_xiP1NjdhIStOzz8k99NpUlkXjQ-KrRo_V7tj82cbdQ53cQogzcPQzafGtiBULffs3NLWgGiWEhXy3TUPgsxpQ3jQkBQ5F0RmLD-_gLiXWvlR7uc/s1600/DSC02423.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJc2UDvtJjUByDjWgXDDknVhvx349A_xiP1NjdhIStOzz8k99NpUlkXjQ-KrRo_V7tj82cbdQ53cQogzcPQzafGtiBULffs3NLWgGiWEhXy3TUPgsxpQ3jQkBQ5F0RmLD-_gLiXWvlR7uc/s640/DSC02423.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC0DP18Hk-w0PnIrJfcioStCKUEDJZ_hx1Q7Q_mYXcjrP3mceV_mTh4ufp_oCYsGsqWA3qneIgZHW2wnak4q-L06ZC4f9ELXDEaBPtvCwaGtOKPvPzCyxVlvbdBlgJHRELn6QL_i9Qdkfj/s1600/DSC02424.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC0DP18Hk-w0PnIrJfcioStCKUEDJZ_hx1Q7Q_mYXcjrP3mceV_mTh4ufp_oCYsGsqWA3qneIgZHW2wnak4q-L06ZC4f9ELXDEaBPtvCwaGtOKPvPzCyxVlvbdBlgJHRELn6QL_i9Qdkfj/s640/DSC02424.JPG" width="640" /></a><br />
Al principio tuvimos ciertos problemas porque la masa de las galletas se hace en un procesador de comida y el mio es super pequeño y no cupo bien asi que tuve que sacar la masa y terminar de mezclarla con un <a href="http://www.amazon.com/Grip-ez-Pastry-Blender-4-75-12cm/dp/B0000VLYAO?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">utensilio para hacer masa de pie </a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B0000VLYAO" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />. Yo creo que para la proxima vez que las haga (y estoy segura que las voy a hacer de nuevo), voy a poner la masa un poco en la nevera antes de hornear cosa que los dedos no se aplanten. La masa de mantecaditos me parecio increiblemente deliciosa; el toque de las almendras molidas y el extracto de almendras les dio un sabor maravilloso y la casa quedo con un aroma espectacular.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRsPPvoFnRnBkf1SRm2fm0PeQ8n-fQeFmm6DMLWU5zVrGoCPJsmmqYGxeBi6if25G5hM4qidSxJ0zvCaOvS5KeDW1TRkab78buyPBrt5QpOsegGKHKg14fDIAV0QqPcovRw_uUPcYofQKb/s1600/DSC02430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRsPPvoFnRnBkf1SRm2fm0PeQ8n-fQeFmm6DMLWU5zVrGoCPJsmmqYGxeBi6if25G5hM4qidSxJ0zvCaOvS5KeDW1TRkab78buyPBrt5QpOsegGKHKg14fDIAV0QqPcovRw_uUPcYofQKb/s640/DSC02430.JPG" width="640" /></a></div><br />
Les deseo a todos un dia de brujas escalofriante y para aquellos que quieren ver como mis vecinos y yo decoramos nuestras casas para Halloween, aqui les dejo con este collage.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx787QBnkPAcqICAoSZ6OwK8ukkBhgF-WJ40E1IGPV97LhvJoja26U3NZuwHfCSLLLhTyLhwfVILcLB-EiUhXCyhcKyY4fDPROFl3ggDFVYMv3gsPsZrdLYZVcVPlSWiOlgCT3xrvkW-5c/s1600/Blogs+Originals11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx787QBnkPAcqICAoSZ6OwK8ukkBhgF-WJ40E1IGPV97LhvJoja26U3NZuwHfCSLLLhTyLhwfVILcLB-EiUhXCyhcKyY4fDPROFl3ggDFVYMv3gsPsZrdLYZVcVPlSWiOlgCT3xrvkW-5c/s640/Blogs+Originals11.jpg" width="640" /></a></div><br />
❀ Saludos desde Austin, Texas ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-35117551309045607822010-10-25T15:54:00.000-05:002010-10-25T15:54:05.589-05:00Torta Romantica de Manzanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOy8EVRaVMJkjAJksaq3khkLQ3d7k6NHuVfuEB33gx824smF-LOL0F7APMyhYzF3b8exAuEu8R1B19KeoI5y6kvAU6jdvK7Orrrj9sD1DJ1UcS1a-mdTPBq50JoZczqsc84K1atZGprS7g/s1600/DSC01639.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOy8EVRaVMJkjAJksaq3khkLQ3d7k6NHuVfuEB33gx824smF-LOL0F7APMyhYzF3b8exAuEu8R1B19KeoI5y6kvAU6jdvK7Orrrj9sD1DJ1UcS1a-mdTPBq50JoZczqsc84K1atZGprS7g/s640/DSC01639.JPG" width="640" /></a></div><br />
Mientras que estaba preparando este post estaba escuchando la radio y pusieron esta cancion, "Hey, There Delilah", que me encanta no solo por la cancion misma sino tambien por la historia detras de ella.<br />
El cantante de este grupo (Plain White T's) conocio a esta muchacha, Delilah, la cual es una corredora olimpica de saltos con obstaculos en los Estados Unidos. Cuando el la conocio se enamoro pero el asunto no paso de alli porque ella tenia novio. Pues bien, el chico en cuestion igualmente trato de conquistarla sin exito y en el proceso le dijo que el le iba a escribir una cancion. Ella lo tomo a broma y eso quedo ahi. <br />
Pues efectivamente, el chico le escribio la cancion y el grupo la tocaba en conciertos pequeños y fiestas, despues el grupo saco su disco e incluyo ese sencillo el cual se convertio para sorpresa de todos en la cancion numero uno del 2007 en los Estados Unidos. Muchas especulaciones se hicieron acerca de la musa de esta cancion tan dulce hasta que tiempo despues se decubrio quien era la tal Delilah, la cual nunca en realidad estuvo enamorada del muchacho pero que obviamente se sintio, primero sorprendida por la promesa hecha cancion, y despues, muy alagada por el gesto...aunque su novio no penso lo mismo. Aqui esta la cancion...<br />
<br />
<object height="385" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/VFtTV5KDRBs?fs=1&hl=en_US&rel=0&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/VFtTV5KDRBs?fs=1&hl=en_US&rel=0&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object><br />
<br />
Sin mas preambulos aqui les va la receta de la torta de manzanas mas fresca y esponjada que hayan comido en su vida...y ademas romantica..que mas se puede pedir?<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOy8EVRaVMJkjAJksaq3khkLQ3d7k6NHuVfuEB33gx824smF-LOL0F7APMyhYzF3b8exAuEu8R1B19KeoI5y6kvAU6jdvK7Orrrj9sD1DJ1UcS1a-mdTPBq50JoZczqsc84K1atZGprS7g/s1600/DSC01639.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="125" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOy8EVRaVMJkjAJksaq3khkLQ3d7k6NHuVfuEB33gx824smF-LOL0F7APMyhYzF3b8exAuEu8R1B19KeoI5y6kvAU6jdvK7Orrrj9sD1DJ1UcS1a-mdTPBq50JoZczqsc84K1atZGprS7g/s200/DSC01639.JPG" width="200" /></a></div><b>❀ TORTA ROMANTICA DE MANZANAS ❀</b><br />
Receta inspirada en <a href="http://find.myrecipes.com/recipes/recipefinder.dyn?action=displayRecipe&recipe_id=10000000222502">Cinnamon-Apple Cake</a> (MyRecipes.com) <br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
1 1/2 taza de azucar y 1/4 adicional<br />
1/2 taza de margarina o mantequilla a temperatura ambiente<br />
1 cucharadita de extracto de vainilla natural<br />
6 onzas de queso crema bajo en grasa pero no fat-free y a temperatura ambiente<br />
2 huevos a temperatura ambiente<br />
1 1/2 taza de harina<br />
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear (polvo royal como se conoce en algunos lugares)<br />
1/4 de cucharadita de sal<br />
2 cucharaditas de canela molida<br />
3 tazas de manzanas* cortada en trozos bien pequeños <br />
<br />
*usar cualquier manzana que les guste pero que en lo posible no se deshaga al hornear<br />
<br />
<b>Manos a la Obra...</b><br />
<ol><li>Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit</li>
<li>Batir 1 1/2 taza da azucar, la margarina y el queso crema hasta que se vea bien incorporado y como una crema ligera. </li>
<li>Añadir un huevo hasta que este bien incorporado, y despues añadir el otro huevo y batir hasta incorporar en la mezcla.</li>
<li>Agregar la harina, el polvo de hornear y la sal y batir hasta que este bien mezclado.</li>
<li>Mezclar 1/4 de taza de azucar y canela. Agregar 2 cucharadas de esta canela azucarada a las mazanas.</li>
<li>Agregar las manzanas a la mezcla previamente batida y mezclar con una espatula.</li>
<li>Poner la mezcla en un molde de lados de resorte pre-engrasado y enharinado para que sea mas facil desmoldar la torta posteriormente. Espolvorear la parte de arriba de la torta con el restante de la canela azucarada.</li>
<li>Hornear aproximadamente por 1 hora. Despues de la primera media hora colocar encima de la torta un poco de papel aluminio flojo para evitar que se queme la parte de arriba.</li>
<li>Dejar enfriar en el molde por unos 15 minutos y despues desmoldar. </li>
</ol>Espero que les guste esta receta, es deliciosa, facil de hacer, le da un aroma a la casa increible, y el queso crema le da un sabor muy cremoso sin que tenga tantas calorias.<br />
<br />
❀ Saludos desde Austin, Texas ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-58132520942632414572010-10-16T19:20:00.002-05:002010-10-16T22:32:59.003-05:00Crujiente de Manzanas y Peras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxEK80t-6H6jvCBeNbpU-OcTMi81D8w0TEhTJ2gW9X7Tp8kLI06MqMjXDDX369JivtPOi7MwHWGY_qCM29b1XZvhe4gjUN7Lq_X5uj6oemcR-3Di5eAwStkLGV3TA57n_Nc51rJ2zbQXQ/s1600/DSC01726.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKxEK80t-6H6jvCBeNbpU-OcTMi81D8w0TEhTJ2gW9X7Tp8kLI06MqMjXDDX369JivtPOi7MwHWGY_qCM29b1XZvhe4gjUN7Lq_X5uj6oemcR-3Di5eAwStkLGV3TA57n_Nc51rJ2zbQXQ/s640/DSC01726.JPG" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK79LR4ny93qrXvuO8OTfDb-Ml1_hdUY8i3HQKZle50WGTOOc4gESlP3Ts7sUjKAZj1a60yoTMQAkjhGOgmJr7cgENGn0lsMc3B0UVtDrMBqtLe685at3sH0OmTkF-x3MZhoXgcFFcp9k/s1600/DSC01724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><br />
Este verano prepare este crujiente de manzanas y peras muchisimas veces y definitivamente fue todo un exitazo en mi casa. Si bien ni las manzanas ni las peras son frutas tipicas del verano, mas bien son del otoño, tuve la suerte de poder conseguir buenas frutas provenientes del hemisferio sur y seguir haciendo la receta.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5uTC73oPvNIFYiYlN6MSwiYZT11LlVbQM2OXSfTNcrGnBKgx2zVK9K_GiufjKQ7ny-e9m2iDIQziAJUtV4h4hTHds2OSCkxwbdLdeLaIQGOfZIxlaHUsmP6x3mfW1ZAQ8Cg9n6qhhpIVk/s1600/DSC01874.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5uTC73oPvNIFYiYlN6MSwiYZT11LlVbQM2OXSfTNcrGnBKgx2zVK9K_GiufjKQ7ny-e9m2iDIQziAJUtV4h4hTHds2OSCkxwbdLdeLaIQGOfZIxlaHUsmP6x3mfW1ZAQ8Cg9n6qhhpIVk/s320/DSC01874.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZ00Si1_4A7aHjUtXXnKb4P41hGIE96z3ZynawB6WXCJdAGEhZn9MABfi6RENMfiENdl6PNayQy54TzwxHxLX3bWv0h3uTHg5o5Lb8KMe_IC2DBr_S4ueuYAbWFOZjVKrWR5HPy12tZuQ/s1600/DSC01876.JPG" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNZ00Si1_4A7aHjUtXXnKb4P41hGIE96z3ZynawB6WXCJdAGEhZn9MABfi6RENMfiENdl6PNayQy54TzwxHxLX3bWv0h3uTHg5o5Lb8KMe_IC2DBr_S4ueuYAbWFOZjVKrWR5HPy12tZuQ/s320/DSC01876.JPG" width="320" /></a> <br />
Durante el verano estuve vendiendo mi casa y dado que el mercado estaba bastante competitivo, la unica manera de mantenerme en la batalla fue redecorando mi casa como si era una casa " modelo", es decir, como si nadie vivia alli. Todo extra limpio y super ordenado, adornos impersonales, y nada de cocinar cosas con olores muy fuertes y que pudieran ser desagradables para ciertas personas.<br />
<br />
Una de mis ideas fue en vez de usar flores naturales para adornar la casa, lo cual es muy recomendable a la hora de querer vender una casa, decidi hacer cestas con frutas para la cocina y el comerdor. Frutas como las manzanas y las peras, duran bastante tiempo, al menos mas que las flores, son hermosas y despues, una vez estan bien maduras, uno puede cocinar con ellas y darle una aroma a la casa maravilloso!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAn05txy6NoXEL_JihF9e8dYG5n-R6wU9mlHEI1ep9I0II61UYZDM5vNF0vzYJ2cdpQG7RPBRYkST43pffDiPzNR-Dfrw98S7MDkl1Kgjjkd8wd-op-14FpIa2lU5_JjAD_GZ7fdzzrDPr/s1600/DSC02079.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAn05txy6NoXEL_JihF9e8dYG5n-R6wU9mlHEI1ep9I0II61UYZDM5vNF0vzYJ2cdpQG7RPBRYkST43pffDiPzNR-Dfrw98S7MDkl1Kgjjkd8wd-op-14FpIa2lU5_JjAD_GZ7fdzzrDPr/s640/DSC02079.JPG" width="640" /></a></div><br />
Esta foto la tomo mi hijo menor...creo que ha visto a su mama tomar demasiadas fotos y ha empezado a imitarme, y tambien creo que lo hace mejor que yo! Bendito sea el que invento las camaras digitales!!!!<br />
<br />
<br />
❀ CRUJIENTE DE MANZANAS Y PERAS ❀<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGmv9mIaFDP8Ocihq9lO629mb49qvk8XV2OoPxlGiuuIs0qpJ_tefoZBO5_6XrSDfqLvcIkbebgp7SbKm9Iha5x-dx7pm0NJyutQM_Yyf7StDuLyRXc1W3MHEzu1HykPJjAwwQAYTKps0/s1600/DSC01730.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGmv9mIaFDP8Ocihq9lO629mb49qvk8XV2OoPxlGiuuIs0qpJ_tefoZBO5_6XrSDfqLvcIkbebgp7SbKm9Iha5x-dx7pm0NJyutQM_Yyf7StDuLyRXc1W3MHEzu1HykPJjAwwQAYTKps0/s200/DSC01730.JPG" width="200" /></a><br />
<br />
Ingredientes:<br />
2 Manzanas* (yo usualmente uso una Gala y una Granny Smith) <br />
2 Peras* (cualquiera que les guste pero que no contenga demasiada agua)<br />
*Nota: tanto las manzanas como las peras tienen que ser peladas, sin el centro y cortadas en cubos. <br />
1 cucharada de harina todo proposito<br />
2 cucharadas de miel<br />
1 cucharada de jugo fresco de limon<br />
1/2 taza de harina todo proposito<br />
1/2 taza de azucar morena clara<br />
1/2 taza de avena de coccion rapida<br />
1/4 de taza de nueces<br />
1/2 taza de mantequilla fria y en cubos pequeños<br />
Canela al gusto <br />
<br />
Manos a la Obra...<br />
<ol><li>Precalentar el horno a 350 grados F. Engrasar un molde para pie redondo.</li>
<li>Mezclar las peras y las manzanas con la cucharada de harina, el jugo de limon, un poco de canela y la miel. Vertir en el molde.</li>
<li>En un procesador de comida agregar la mantequilla, media taza de harina, la azucar morena, la avena, un poco de canela y las nueces. Procesar a pulso hasta conseguir que pequeñas bolitas de mantequilla esten cubiertas de los ingredientes secos. Vertir sobre las manzanas y las peras.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK79LR4ny93qrXvuO8OTfDb-Ml1_hdUY8i3HQKZle50WGTOOc4gESlP3Ts7sUjKAZj1a60yoTMQAkjhGOgmJr7cgENGn0lsMc3B0UVtDrMBqtLe685at3sH0OmTkF-x3MZhoXgcFFcp9k/s1600/DSC01724.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCK79LR4ny93qrXvuO8OTfDb-Ml1_hdUY8i3HQKZle50WGTOOc4gESlP3Ts7sUjKAZj1a60yoTMQAkjhGOgmJr7cgENGn0lsMc3B0UVtDrMBqtLe685at3sH0OmTkF-x3MZhoXgcFFcp9k/s640/DSC01724.JPG" width="640" /></a></li>
<li>Hornear por unos 45 minutos o hasta que tome un color dorado y la casa huela delicioso. Dejar reposar y comerlo tibio con una bola de helado encima....no hay nada mas rico que eso, se los garantizo!</li>
</ol><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFxKq4ZVsUAbCqcXfXPSqB9Q7LVn4l34QUH_MRLHOsTB_s9IugHClEzphT72nkS5VVTLm9HOxWXqiCcpMoszHOifhlqcnkL62HcdnZMNIVBpeZqM1bddSFmVc7rOauhHRFhLGOO81KvfM/s1600/DSC01727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilFxKq4ZVsUAbCqcXfXPSqB9Q7LVn4l34QUH_MRLHOsTB_s9IugHClEzphT72nkS5VVTLm9HOxWXqiCcpMoszHOifhlqcnkL62HcdnZMNIVBpeZqM1bddSFmVc7rOauhHRFhLGOO81KvfM/s640/DSC01727.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGmv9mIaFDP8Ocihq9lO629mb49qvk8XV2OoPxlGiuuIs0qpJ_tefoZBO5_6XrSDfqLvcIkbebgp7SbKm9Iha5x-dx7pm0NJyutQM_Yyf7StDuLyRXc1W3MHEzu1HykPJjAwwQAYTKps0/s1600/DSC01730.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAGmv9mIaFDP8Ocihq9lO629mb49qvk8XV2OoPxlGiuuIs0qpJ_tefoZBO5_6XrSDfqLvcIkbebgp7SbKm9Iha5x-dx7pm0NJyutQM_Yyf7StDuLyRXc1W3MHEzu1HykPJjAwwQAYTKps0/s640/DSC01730.JPG" width="640" /></a></div><br />
No hay fotos con el helado porque el crujiente siempre se acaba antes de que me de tiempo de buscar la camara.<br />
<br />
❀ Saludos desde Austin, TX ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-87960074590649935542010-10-10T11:02:00.000-05:002010-10-10T11:02:01.114-05:00Plastilina Casera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QwceUbxKnViwDPrr1Q2b0gyauW7sxjuobiiwRXCnMCLToRFaF6WPUb6tyf2likKv0KhF8xrIeoeV8OaFUXijfvUoTjF0IrgX-gVbB3u5zvlz9aXd0-psvt4RrSNPJ2EDdaogbPPBNLj7/s1600/Plastilina1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="460" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QwceUbxKnViwDPrr1Q2b0gyauW7sxjuobiiwRXCnMCLToRFaF6WPUb6tyf2likKv0KhF8xrIeoeV8OaFUXijfvUoTjF0IrgX-gVbB3u5zvlz9aXd0-psvt4RrSNPJ2EDdaogbPPBNLj7/s640/Plastilina1.JPG" width="640" /></a></div><br />
Ya se acerca Halloween y siempre hay actividades relacionadas a la festividad, desfiles, fiestas, el tradicional "trick or treat", paseos a casas embrujadas, y para los mas pequeños, entre otras cosas, manualidades alegoricas.<br />
<br />
Invitar a los niños a jugar con plastilina es una de las mejores cosas que los padres pueden hacer por ellos. No solo porque es una actividad en donde los niños usan su imaginacion para hacer figuras pero tambien les desarrolla los musculos de la mano lo cual es muy importante a la hora de empezar a escribir.<br />
<br />
Es por eso que les quiero mostrar esta receta sencilla de plastilina, totalmente comestible en caso de que accidentalmente caiga en la boca de uno de los mas pequeños, pero que ademas puede ser hecha en infinidad de colores para todas los ocasiones (no solo Halloween). En el mercado hay muchas marcas de plastilina, pero la ventaja de hacerla en casa es que es mas barato y se puede hacer en infinidad de colores y aromas.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhARhNuI80mjJ8w2gTkOQs_rkhyfwRRm984cRRvBgTiaXG_m_0GjyyaAl00XcgblDXB3B-MrVYTHHyqSzz78hnfLWHVk04fl27gTX0Pxfoytxgm9vhyphenhyphend6jxPIgiwWm0R3K0tM5DSuaCfi/s1600/Plastilina2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFhARhNuI80mjJ8w2gTkOQs_rkhyfwRRm984cRRvBgTiaXG_m_0GjyyaAl00XcgblDXB3B-MrVYTHHyqSzz78hnfLWHVk04fl27gTX0Pxfoytxgm9vhyphenhyphend6jxPIgiwWm0R3K0tM5DSuaCfi/s320/Plastilina2.JPG" width="320" /></a></div><b>❀ PLASTILINA CASERA ❀</b><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
2 tazas de harina todo proposito<br />
1 taza de sal<br />
2 cucharadas de cremor tartaro*<br />
2 tazas de agua<br />
2 cucharadas de aceite de cocinar<br />
Colorante de comida<br />
Extracto de vainilla o almendras, o cualquier otro extracto de preferencia.<br />
<br />
* el cremor tartaro o "<a href="http://www.amazon.com/Frontier-Cream-Tartar-Ounce-Bottles/dp/B001VNO7Q8?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">cream of tartar</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B001VNO7Q8" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />" es un polvo blanco que se usa en reposteria.<br />
<br />
<b>Manos a la Obra...</b><br />
<br />
Mezclar todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego medio revolviendo constantemente con una cuchara de madera o cualquier otra cuchara resistente. Cocinar hasta que se forme una bola de masa. Retirar del fuego, dejar enfriar.<br />
<br />
Amasar un poco y envolverla en papel plastico y dentro de una bolsa para asegurarnos que no se ponga dura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgORtla837DPdNrfp_7DLudgHV1gtvIQhlYf6Z_xekwXLFOPw0PMmf8s1Qyucq04flONXyM1J4y5AfR23yRVYAcUsPK3E_Xe5vzqiVTyDtzef7W1pQCaP16iqJGXdtf3xDyQo2S5CUAdH/s1600/Pumpkins.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIgORtla837DPdNrfp_7DLudgHV1gtvIQhlYf6Z_xekwXLFOPw0PMmf8s1Qyucq04flONXyM1J4y5AfR23yRVYAcUsPK3E_Xe5vzqiVTyDtzef7W1pQCaP16iqJGXdtf3xDyQo2S5CUAdH/s640/Pumpkins.JPG" width="640" /></a></div><br />
Aqui los dejo con una foto que tome el año pasado cuando fuimos a comprar la tradicional calabaza. A mis hijos les encanta cuando las tallamos y hacemos diseños locos y las ponemos en la puerta de la casa. La leyenda cuenta que se ponen en la puerta con una luz adentro para espantar a los malos espiritus durante la noche de brujas. En mi casa lo hacemos, mas que por la tradicion, por pasar un rato divertido con lo niños...sin contar que tambien horneamos las semillas de calabazas y las comemos, son bien ricas!!!<br />
<br />
❀ Saludos desde Austin, Texas ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-82684522271799271472010-10-02T21:27:00.000-05:002010-10-02T21:27:46.827-05:00Enchiladas de Pollo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfNMe0w6Y57AWXA9TD57wPYsIDewB0LT0cDNpQ7cflYwSsET7e92MsYCGDQoiVkts5UoHk38-eUECPfi8BCs58qu7xN7JYWyl0b9WHjhKlGrAagSWkxRvSANigMQ-60ruioLsX2kd9mgnF/s1600/Enchiladas6.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfNMe0w6Y57AWXA9TD57wPYsIDewB0LT0cDNpQ7cflYwSsET7e92MsYCGDQoiVkts5UoHk38-eUECPfi8BCs58qu7xN7JYWyl0b9WHjhKlGrAagSWkxRvSANigMQ-60ruioLsX2kd9mgnF/s640/Enchiladas6.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoLxLuVrLnPCEfwlHdg0EnJpjbbXiY-hFerAVRm-tL2hNXzH49RNaohWSVOyQOS_YiAv2reRyOifkpnDGVsGpARReoGp2SMcd8tc-3aEQMNRAseuH2Et7mgZoqLAi6v99sx6kQgkM1mFRN/s1600/Enchiladas8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div>Este es una de las recetas preferidas de mi hijo mayor. A mi me causa mucha gracia cuando vamos a un restaurante mejicano y el ordena enchiladas, y cuando finalmente las prueba, siempre dice que las mias son mas ricas. La gracia proviene de que en realidad mis enchiladas son una adaptacion de las enchiladas tradicionales al gusto especifico de mi familia...por supuesto que le gustan mas mis enchiladas!!!! Si es que son hechas con esa intencion y no con la de hacerle justicia a las enchiladas "verdaderas"!!!<br />
<br />
Aqui les dejo esta receta para que la prueben y se convierta en una de las favoritas de su familia tambien.<br />
<br />
<br />
<b>❀ ENCHILADAS DE POLLO ❀</b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfNMe0w6Y57AWXA9TD57wPYsIDewB0LT0cDNpQ7cflYwSsET7e92MsYCGDQoiVkts5UoHk38-eUECPfi8BCs58qu7xN7JYWyl0b9WHjhKlGrAagSWkxRvSANigMQ-60ruioLsX2kd9mgnF/s1600/Enchiladas6.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfNMe0w6Y57AWXA9TD57wPYsIDewB0LT0cDNpQ7cflYwSsET7e92MsYCGDQoiVkts5UoHk38-eUECPfi8BCs58qu7xN7JYWyl0b9WHjhKlGrAagSWkxRvSANigMQ-60ruioLsX2kd9mgnF/s200/Enchiladas6.JPG" width="200" /></a><br />
(para 4 personas aproximadamente)<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfNMe0w6Y57AWXA9TD57wPYsIDewB0LT0cDNpQ7cflYwSsET7e92MsYCGDQoiVkts5UoHk38-eUECPfi8BCs58qu7xN7JYWyl0b9WHjhKlGrAagSWkxRvSANigMQ-60ruioLsX2kd9mgnF/s1600/Enchiladas6.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><b>Ingredientes:</b><br />
3 pechugas de pollo con o sin hueso<br />
1 cebolla grande<br />
6 tomates perita (roma)<br />
1 o 2 jalapeños<br />
3 pimentones rojos<br />
3 o 4 dientes de ajo<br />
10 - 12 tortillas de maiz<br />
1 lata pequeña de maiz, escurrida<br />
Quesos estilo mejicanos rayados (colby, asadero, monterrey jack, etc) o cualquier otro queso les guste y que derrita bien. <br />
Sal al gusto<br />
Cilantro <br />
Aceite para rociar<br />
<br />
<br />
<b>Manos a la obra...</b><br />
<br />
Colocar las pechugas (de pollo ☺) en una olla con suficiente agua para que se cubran. Añadir sal, 1/4 de una cebolla, unas ramitas de cilantro, un tomate y 2 dientes de ajo. Cocer las pechugas hasta que ablanden. Despues deshilachar las pechugas y apartar junto con el caldo de pollo (una vez colado) para usarse posteriormente.<br />
<br />
Picar los tomates, los jalapeños y los pimentones por la mitad y ponerlos en un platon y asarlos usando la resistencia superior del horno hasta que en la piel de los jalapeños y pimentones aparezcan unas ampollas negras (como quemadas). Los jalapeños van a tomar menos tiempo que los tomates y los pimentones debido a su tamaño, asi que a sacarlos antes del horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDIjI4gDiZSSpbiSSKTzWsrnwQHbl08Ap9EDWhaM7JWd2n2JHDF4jrgHTvlGGsaHKz3pVIpXHcKCOiHGwV57bC0ZRTQ9-qmX4KcTi2Xi97wbL45u8OCWbBU4F869AWJTIcmY7O1U1Wf7Et/s1600/Enchiladas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDIjI4gDiZSSpbiSSKTzWsrnwQHbl08Ap9EDWhaM7JWd2n2JHDF4jrgHTvlGGsaHKz3pVIpXHcKCOiHGwV57bC0ZRTQ9-qmX4KcTi2Xi97wbL45u8OCWbBU4F869AWJTIcmY7O1U1Wf7Et/s640/Enchiladas1.JPG" width="640" /></a></div><br />
Quitarle la piel a los tomates y ponerlos en una licuadora. Poner los pimentones y los jalapeños en una bolsa plastica cerrada por unos minutos para que el vapor haga que la piel pueda ser pelada facilmente. Agregarlos a la licuadora. Sazonar con sal al gusto, 1/4 de cebolla, un diente de ajo, cilantro y un poco de caldo de pollo si fuera necesario para que todo se licue bien y quede con la textura de una salsa. Dejar la salsa a un lado por un rato.<br />
<br />
<i>(Yo recomiendo hacer esta receta en etapas para que no se haga pesado y no se les llene la cocina de trastes. Lo ideal seria hacer el pollo y la salsa un dia antes y armar las enchiladas al dia siguiente cuando uno esta listo para comer!</i>)<br />
<br />
Rociar las tortillas con un poco de aceite por ambos lados y colocarlas en un platon para hornear y en un horno precalentado a 380 grados Fahrenheit hasta que tomen un color dorado claro. Nota: La receta tradicional indica que se frian las tortillas lo cual le da un sabor delicioso pero esta es una receta mas ligera que sin embargo no sacrifica mucho el sabor.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF61i45WQqhqhhvpF3KyKxKiS5bnGfTADpFmVjkGzV6xlLrRLu_occuTYaTUPR7QrInKajbrc_M07uSRaDL5fvArYlGkVSHyasWbKv86EAOXKfXIRIWZnnIRryqx-lUgL6JYd_UtZPST_H/s1600/Enchiladas4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhF61i45WQqhqhhvpF3KyKxKiS5bnGfTADpFmVjkGzV6xlLrRLu_occuTYaTUPR7QrInKajbrc_M07uSRaDL5fvArYlGkVSHyasWbKv86EAOXKfXIRIWZnnIRryqx-lUgL6JYd_UtZPST_H/s640/Enchiladas4.JPG" width="640" /></a></div><br />
Cocinar la salsa en un sarten grande por unos 5 minutos a fuego mediano y agregar mas sal si fuera necesario. Apartar un cuarto de la salsa para usarla despues. <br />
<br />
Pasar las tortillas una a una por la salsa que esta en el sarten todavia a fuego medio usando para ello unas pinzas. Empapar las tortillas en la salsa hasta que se pongan lo suficientemente flexibles como para doblarlas por la mitad. <i>OJO: No dejarlas demasiado tiempo porque pudieran romperse.</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7uDZRiD0hs5RDBGDLujHCwYABcGRvZQBql58Gel3NThLkhfX_V16ec8dZAART-ZSuKopB1967i88mXF6iwwfWIZ1XhbaVjf82Qf89MliLkEcjgO8J4Kqrk0pPi4-7gS06kbw8y1FCLx8X/s1600/Enchiladas2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7uDZRiD0hs5RDBGDLujHCwYABcGRvZQBql58Gel3NThLkhfX_V16ec8dZAART-ZSuKopB1967i88mXF6iwwfWIZ1XhbaVjf82Qf89MliLkEcjgO8J4Kqrk0pPi4-7gS06kbw8y1FCLx8X/s640/Enchiladas2.JPG" width="640" /></a></div><br />
Armar las enchiladas rellenandolas con pollo, un poco de cebolla picadita, un poco de maiz y queso. Colocar las enchiladas en una bandeja para hornear y una vez se llene la bandeja añadir un poco de salsa encima y queso, y si se quiere, lo que quede de la cebolla picada y el maiz <i>(todo se vale!).</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhynj1VlvLpw9iamYh5ix2oCk5U6ASnUjoHPaupU3D58V246q3UFGJEZhHrcY16uGwb0Tx41lJhhS2cpvZM8yG8q5iULWcFjQdBSqDMgCkJ-fnAn4oMnssqGON0vuQwW1jmLXMjjgdhIN/s1600/Enchiladas3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhynj1VlvLpw9iamYh5ix2oCk5U6ASnUjoHPaupU3D58V246q3UFGJEZhHrcY16uGwb0Tx41lJhhS2cpvZM8yG8q5iULWcFjQdBSqDMgCkJ-fnAn4oMnssqGON0vuQwW1jmLXMjjgdhIN/s640/Enchiladas3.JPG" width="640" /></a></div><br />
Honear las enchiladas a 400 grados Fahrenheit hasta que el queso se derrita.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge0IJ11Vqyf1M7evAUxPxAi9EoL4StdffMOXIzE8l6qa4zzFzhKx76mJzTSK-Mwo7B_cOtLmZWMZ8GCe6biz3ppMazCSOWB5V2xH-QzgsL1revl2U9jAzwkHVS8soOgIW09wPgjNN8IjJB/s1600/Enchiladas5.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEge0IJ11Vqyf1M7evAUxPxAi9EoL4StdffMOXIzE8l6qa4zzFzhKx76mJzTSK-Mwo7B_cOtLmZWMZ8GCe6biz3ppMazCSOWB5V2xH-QzgsL1revl2U9jAzwkHVS8soOgIW09wPgjNN8IjJB/s640/Enchiladas5.JPG" width="640" /></a></div><br />
Si se desea, servir con arroz y con extra salsa para los comelones.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-Q5CvxBDPRX5ytBtCwcntvXO8VIvvjiCnq1eUSOQVzYG8NQPTOaS9Fkq0WeLU8JFYkWNFOlw5bV21eStJmvsYuuGA6aoewmVhlIcYrfeiAQzp2rFpV8bWk86JlR_bfYDQQBSC6T2zem6/s1600/Enchiladas8.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo-Q5CvxBDPRX5ytBtCwcntvXO8VIvvjiCnq1eUSOQVzYG8NQPTOaS9Fkq0WeLU8JFYkWNFOlw5bV21eStJmvsYuuGA6aoewmVhlIcYrfeiAQzp2rFpV8bWk86JlR_bfYDQQBSC6T2zem6/s640/Enchiladas8.JPG" width="640" /></a></div><br />
Dado que este blog se llama el "Popurri de la Vida" precisamente porque la vida es eso, un popurri de sabores, colores, sensaciones, sonidos y todo aquello que llena nuestra vida, ahora los dejo con una de mis canciones favoritas!<br />
<br />
<object height="385" width="480"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/3JV74i4yvcA?fs=1&hl=en_US&rel=0&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/3JV74i4yvcA?fs=1&hl=en_US&rel=0&color1=0xe1600f&color2=0xfebd01" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="480" height="385"></embed></object><br />
<br />
❀ Saludos desde Austin, Texas ❀Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-67943276937735854972010-06-23T07:35:00.000-05:002010-06-23T07:35:57.156-05:00"El Popurrí de la Vida" esta en receso!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3tfT_FMC9GB4OwH4YrJAJSegN-p4GHiggtMCGCjJEQuhQ26AkzZtnG5dFwTYnyp-FIuPnYS5GTRMlaAKQDQMKY6DPVr5bjHZqBzT4b0U1DnzoEMdZzDH2lCADnuVR9blfjzFg5OgQLTxd/s1600/DSC01700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3tfT_FMC9GB4OwH4YrJAJSegN-p4GHiggtMCGCjJEQuhQ26AkzZtnG5dFwTYnyp-FIuPnYS5GTRMlaAKQDQMKY6DPVr5bjHZqBzT4b0U1DnzoEMdZzDH2lCADnuVR9blfjzFg5OgQLTxd/s640/DSC01700.jpg" width="640" /></a></div><br />
No crean que me he olvidado de mi popurrí, es solo que estamos de receso durante el mes de Junio y Julio. Espero regresar con mas energia y recetas nuevas muy pronto!!!!<br />
<br />
Saludos desde <strike>Minneapolis</strike> Austin, Texas!!!!!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-80291601785371795712010-05-31T21:02:00.000-05:002010-05-31T21:02:12.984-05:00Yogur para Exiliados (Venezolanos)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwcEr-z7f0niyXj0x3bosRybIW1-DQBrSNQiSMDKVOkrIRQECZRx8Bax-bTO2BvzZJpos5EiAMi13x97CwGg1uoqgJNCpa8d80nEkWMzo35QbAwcY2jJOgf1YHBD3iHUd02Owrxz5L7Z1/s1600/DSC01946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOwcEr-z7f0niyXj0x3bosRybIW1-DQBrSNQiSMDKVOkrIRQECZRx8Bax-bTO2BvzZJpos5EiAMi13x97CwGg1uoqgJNCpa8d80nEkWMzo35QbAwcY2jJOgf1YHBD3iHUd02Owrxz5L7Z1/s640/DSC01946.JPG" width="640" /></a></div><br />
Siguiendo con la onda India, les presento esta receta de yogur casero super sencilla. Mi amiga Hetal fue la que me enseño y motivo a preparlo yo misma. El yogur hecho en casa tiene una frescura riquisima, no tiene aditivos, ni gelatina como los comprados en el supermercado y tambien es mucho mas economico.<br />
<br />
Es muy importante que todos los utensilios que se mencionan abajo esten muy limpios y si es posible esterilizados. Yo los lavo muy bien con agua super caliente. La idea es que cuando se hace yogur estamos reproduciendo bacteria saludable, pero en el proceso y si no se tienen las precauciones necesarias, podriamos estar multiplicando bacteria peligrosa para la salud. Asi que a limpiar todo bien y seguro que este "experimento" va a salir estupendamente.<br />
<br />
Cabe mencionar que las bacterias del yogur nunca deben ser expuestas a temperaturas muy altas porque eso las mata y no vamos a obtener los resultados deseados.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4qUfz826nwUzHgp7UYgRiwp9qDepLRHGQp9NHVI56kWcJoE77ha7sXsZTZBihO2a0p1JJe0Z1AA-DbeqTJxGko5qdOIhK82n22Hf07y7txbVaO3oPVkXe6CpyUqhzk6G8U33MSOnRWr1/s1600/DSC01957.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4qUfz826nwUzHgp7UYgRiwp9qDepLRHGQp9NHVI56kWcJoE77ha7sXsZTZBihO2a0p1JJe0Z1AA-DbeqTJxGko5qdOIhK82n22Hf07y7txbVaO3oPVkXe6CpyUqhzk6G8U33MSOnRWr1/s640/DSC01957.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<b>❀ YOGUR CASERO ❀</b><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
4 tazas de leche (yo uso 1% pero si lo quieren mas cremoso usar 2% o leche completa) <br />
2 cucharas grandes de yogur sin sabor (comprado en el supermercado o hecho en casa)<br />
<br />
<b>Utensilios:</b><br />
Olla mediana<br />
Cucharon para revolver<br />
Termometro (opcional) <br />
Envase que resista calor (170 grados Fahrenheit mas o menos) con tapa o cubrirlo con papel aluminio<br />
<br />
<b>Manos a la Obra:</b><br />
<ol><li>Poner la leche en una olla y hacerla hervir por un buen rato y revolviendo constantemente para que no se pegue (yo una vez intente hervirla en el microndas y el yogur quedo un poco aguado porque no se evaporo bien parte del agua que contiene la leche). La leche tiene que llegar al menos a una temperatura de 180 grados centigrados o dejarla hervir muy bien.</li>
<li>Precalentar horno a 170 grados Fahrenheit.</li>
<li>Dejar enfria la leche hasta llegar mas o menos a 80 grados o sea que este tibia como leche que se le da a un niño pequeño.</li>
<li>Agregar las dos cucharadas de yogur y revolver bien.</li>
<li>Pasar la mezcla a un envase y taparlo muy bien. Poner el envase en el horno APAGADO por lo menos unas 8 horas (yo lo pongo en la noche antes de acostarme y lo saco al otro dia). Contra mas se deje en el horno mas acido sera el yogur. </li>
<li>Una vez se saca el yogur del horno, este todavia no esta listo asi que a evitar la tentacion de probarlo. Ponerlo inmediatamente en le nevera por lo menos por 3 o 4 horas.</li>
</ol><br />
Ustedes se preguntaran que tiene que ver este yogur con los exliados. Pues, mientras escribia esta receta me vino a la mente unos videos de RCTV en You Tube (11 videos en total) que me encantan ("Asi Vimos los 80s"). Si se es Venezolano uno no puede perderse estos videos que te llevan al pasado historico y televisivo de Venezuela. Pues bien, los videos son como este yogur, dulce, blanco, inocente, fresco, pero tambien acido al pensar como un canal que fue parte de la identidad de un pais fue cerrado de una manera tan abrupta. Aqui les dejo el primer video.<br />
<br />
<object height="405" width="500"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/_9aZH7lYUpI&hl=en_US&fs=1&border=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/_9aZH7lYUpI&hl=en_US&fs=1&border=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="500" height="405"></embed></object><br />
<br />
❀ Saludos desde Minneapolis!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-29302157732046596902010-05-15T09:36:00.000-05:002010-05-15T09:36:06.235-05:00Lentejas Estilo Indio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZERG11OTDLZKWn1jqgughHU62NYLD5rpAz_i0JDfEL2QnDen4lVP76aYNuTDnXBqx84bSqe6YumxKjQPjNgJQojUUEloI_GbvlveF2DEh-ilc-r3us4DUOlnTNRRUxeReAbycXs9oSfuF/s1600/lentejas1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZERG11OTDLZKWn1jqgughHU62NYLD5rpAz_i0JDfEL2QnDen4lVP76aYNuTDnXBqx84bSqe6YumxKjQPjNgJQojUUEloI_GbvlveF2DEh-ilc-r3us4DUOlnTNRRUxeReAbycXs9oSfuF/s640/lentejas1.JPG" width="640" /></a></div><br />
Esta receta fue inspirada por mi amiga Hetal. Una vez ella me invito a comer a su casa y me dio a probar unas lentejas indias que estaban espectaculares! A mi me gustan mucho las lentejas porque tienen un sabor muy caracteristico, son super nutritivas y ademas, economicas; pero la verdad es que ya yo estaba un poco aburrida de mi receta de siempre asi que decidi darles un toque indio a mis lentejas! Digo un "toque" porque esta no es una receta totalmente autentica. El problema que yo le encuentro al recrear recetas mas autoctonas es que ellas requieren muchos ingredientes que no son los tipicos que uno tiene en la alacena, y si uno no prepara estas comidas muy frecuentemente, temina desperdiciando mucho de los ingredientes y sobre todo, las especies.<br />
<br />
Para aquellos que estas interesados en aprender mas de la cocina india, les recomiendo esta pagina <a href="http://showmethecurry.com/">http://showmethecurry.com/</a>, es en ingles pero tiene muchos videos y ese sabor casero que me encanta. Es realmente impresionante ver cuan rica es la comida india y cuan apetecibles son sus "sabores" para el paladar latino.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSmxEVKyPK1fhHwE_2MV4U_uMQZCamdRbLLKav93BA07Jro0F_9jvS23lJNmOBpT8tsUarlrMxYkMOisEmPG5JS-mpJO023odUzunxFYkrXH2dH2Egsx-Cq1_rUNTM0ncLIL3ZmOclV4F/s1600/lentejas2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqSmxEVKyPK1fhHwE_2MV4U_uMQZCamdRbLLKav93BA07Jro0F_9jvS23lJNmOBpT8tsUarlrMxYkMOisEmPG5JS-mpJO023odUzunxFYkrXH2dH2Egsx-Cq1_rUNTM0ncLIL3ZmOclV4F/s640/lentejas2.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<b>❀ LENTEJAS ESTILO INDIO ❀</b><br />
<b>(para 6 personas) </b><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
1 taza de cebolla picada<br />
1 cucharada de gengibre fresco picadito o rayado<br />
1 cucharadita de semillas enteras de<a href="http://www.amazon.com/Frontier-Natural-Products-Whole-Cumin/dp/B001VNP2HG?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank"> comino</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B001VNP2HG" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><br />
1 cucharadita de <a href="http://www.amazon.com/Frontier-Turmeric-Alleppey-minimum-Curcumin/dp/B001VNGK6I?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">curcuma</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B001VNGK6I" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B001997G44" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> molida ("ground turmeric")<br />
4 dientes de ajo<br />
2 tazas de coliflor picadito en ramitas pequeñas (puede ser coliflor fresco o congelado)<br />
2 tazas de tomates picados<br />
4 tazas de agua<br />
1 taza de lentejas secas (NO se necesita dejar remojar las lentejas como se hace con otros granos)<br />
Jugo de limon al gusto<br />
Cilantro picado al gusto<br />
Sal al gusto<br />
Arroz blanco para acompañar<br />
Aceite de canola<br />
<br />
<b>Manos a la obra...</b><br />
<ol><li>Calentar a fuego mediano y en una olla grande el aceite. Sofreir por unos 2 o 3 minutos la cebolla, el gengibre, las semillas de comino, la curcuma y el ajo.</li>
<li>Agregar el coliflor y el tomate y sofreir por unos 2 minutos mas (mas tiempo si el coliflor esta congelado).</li>
<li>Agregar el agua y las lentejas. Cuando el contenido de la olla llegue a hervir, tapar (no completamente), reducir el fuego lo suficiente para que hierva suavemente, y dejar cocinar por unos 40 minutos o hasta que las lentejas esten blandas. </li>
<li>Apagar el fuego y agregar el jugo de limon y el cilantro asi como la sal al gusto. Servir sobre arroz blanco.</li>
</ol>Quiero agregar que con esta receta estrene las cucharas de medir que me regalo mi esposo para el dia de la madre. Yo las habia visto en una tienda y le comente a mi esposo cuan bellas eran, y "sorpresa'..me las regalo para el dia de la madre. Mis cucharas son con motivo de lunas, sol y estrellas, pero hay infinidad de motivos (gallos, perros, gatos, vaquitas, etc). La tienda se llama "Kitchens" aunque no encontre su sitio web. Cuando lo encuentre les aviso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiInSUz1LS3pKUnSllZs4oolBvHoklpDWX9KFhY0f13zYAcqxYNOcjFE_Ce6iglzlRR0HFqCTy32IlY_FQG3I4xy6Zmmac7ZeiJyB-PnNmgL2Lo6RGyf9OjMvTiSSajVJK7w6hMW9cl_cM_/s1600/SpoonsFrot.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiInSUz1LS3pKUnSllZs4oolBvHoklpDWX9KFhY0f13zYAcqxYNOcjFE_Ce6iglzlRR0HFqCTy32IlY_FQG3I4xy6Zmmac7ZeiJyB-PnNmgL2Lo6RGyf9OjMvTiSSajVJK7w6hMW9cl_cM_/s640/SpoonsFrot.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lQWKp_UbaE7B-SPXRFJOtpz6LgypBIUsD64bEX987QKP5C3-NZtGrHALuQf_jjBwm0qt3cjtZUwphD3KhPXTCN9mSQmtmTm1-Y6BrOq2xxxoWpjCNp1weZ3d1lwUGeeqouVzuq3RL3QM/s1600/spoonsback.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="492" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8lQWKp_UbaE7B-SPXRFJOtpz6LgypBIUsD64bEX987QKP5C3-NZtGrHALuQf_jjBwm0qt3cjtZUwphD3KhPXTCN9mSQmtmTm1-Y6BrOq2xxxoWpjCNp1weZ3d1lwUGeeqouVzuq3RL3QM/s640/spoonsback.JPG" width="640" /></a></div><br />
<br />
❀ Saludos desde Minneapolis!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-21621260304226217252010-05-07T08:26:00.000-05:002010-05-07T08:26:36.728-05:00"Blueberry Muffins" para Mamá<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX14sPavL01g9uZt_zLu_AKs09famT3MLYxomPffkZ_J2RhNKJSSbEPRz2AcTclOV6tHM5kWPY2p4qwZLsNaCoEWMqd3oJYoKr2Riu3jwkojqh6LfgM960Q4w1_evJ1nyqkHyQsUfz1OzT/s1600/BlueMuffin1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX14sPavL01g9uZt_zLu_AKs09famT3MLYxomPffkZ_J2RhNKJSSbEPRz2AcTclOV6tHM5kWPY2p4qwZLsNaCoEWMqd3oJYoKr2Riu3jwkojqh6LfgM960Q4w1_evJ1nyqkHyQsUfz1OzT/s640/BlueMuffin1.JPG" width="640" /></a></div> <br />
El dia de la madre es tradicion en mi casa que mis hijos me preparan un desayuno sencillo, usualmente unas tostadas, cafe, jugo, etc. Este año les voy a dar la receta de mis "Blueberry Muffins", mi esposo va a tener que darles una mano para preparlos porque requieren que la mantequilla sea cremada con el azucar, pero yo diria que eso es lo mas complicado de la receta.<br />
<br />
Buscando la traduccion de "blueberry" y de "muffins" me di cuenta que no hay traduccion para ninguno de los dos. El "<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Blueberry">blueberry</a>" es una frutilla originaria de America del Norte pero que ya es producida en otras partes del mundo. Es deliciosa, muy jugosa y dulce pero con un toque acido que me encanta. Los "<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Muffin">muffins</a>" por su parte, son parecidos a las "magdalenas" españolas en cuanto a su forma pero no en cuanto a su masa. Las magdalenas son mas secas porque se hacen con una mezcla mas batida y elaborada mientras que los muffins son mas jugosos y rusticos, sus ingredientes secos y humedos apenas se mezclan. Mi receta de muffins en ese sentido es un poco diferente, los ingredientes son mezclados muy parecidos a como se mezcla una torta o pastel pero su humedad se logra a traves del blueberry que se añade dos veces a la mezcla, triturados y enteros.<br />
<br />
Los muffins en los Estados Unidos se comen generalmente en el desayuno (o almuerzo ligero) y una vez horneados los pican y les untan mantequilla. Para mi sin embargo son un postre, aunque me encantan con cafe en la mañana.<br />
<br />
Estos muffins son suaves, humedos, son dulces con un toque de acidez, cuando uno los muerde, los blueberries botan su jugo...en serio, deliciosos! La mezcla se va a tornar azul cuando se le agrega los blueberries triturados y una vez horneados, los muffins toman un color mas marrones, pero vale la pena mil veces porque la masa toma un sabor y aroma a blueberry espectacular.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2NnQjKsa5rdLE0Fek1zCom_F-_CF0rAbU-QE2aTHUJXUzzHPvk8I4ZlUVA7ZlxeUeerzLeTMPmYdFasupgor3tQ53RikxQPyAQ0eE7ua4QZddAuTtq_ZlS0ZaQospzTKfqYe59ZJ7LRd/s1600/BlueMuffin2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQ2NnQjKsa5rdLE0Fek1zCom_F-_CF0rAbU-QE2aTHUJXUzzHPvk8I4ZlUVA7ZlxeUeerzLeTMPmYdFasupgor3tQ53RikxQPyAQ0eE7ua4QZddAuTtq_ZlS0ZaQospzTKfqYe59ZJ7LRd/s640/BlueMuffin2.JPG" width="640" /></a></div><br />
<b><span style="font-size: small;">❀ BLUEBERRY MUFFINS ❀</span></b><br />
(salen aproximadamente 12 muffins medianos) <br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br />
1 taza mas 2 cucharadas de azucar<br />
2 huevos<br />
1 cucharadita de <a href="http://www.amazon.com/Nielsen-8-Ounce-Madagascar-Bourbon-Vanilla/dp/B000GAWH4G?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">vainilla</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B000GAWH4G" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><br />
2 cucharaditas de polvo de hornear<br />
1/4 de cucharadita de sal<br />
2 1/2 tazas de blueberries frescos o de los congelados (descongelar para la receta)<br />
2 tazas de harina<br />
1/2 taza de leche (yo uso 1%)<br />
1/4 de cucharadita de canela<br />
<b><br />
</b><br />
<b>Equipo:</b><br />
<a href="http://www.amazon.com/Farberware-Nonstick-Bakeware-12-Cup-Muffin/dp/B00008W70J?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Bandeja de 12 muffins</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00008W70J" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><br />
<a href="http://www.amazon.com/Wilton-Valentine-Standard-Baking-Cups/dp/B002DYJ17Y?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Forros de papel para muffins</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B002DYJ17Y" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><br />
<a href="http://www.amazon.com/KitchenAid-K45SS-Classic-250-Watt-2-Quart/dp/B00004SGFW?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Batidora</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00004SGFW" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> <br />
<a href="http://www.amazon.com/Trudeau-Melamine-Mixing-Bowls-Set/dp/B000A38ASG?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Bowl</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B000A38ASG" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /><br />
<a href="http://www.amazon.com/Creuset-Amazon-com-Exclusive-3-Piece-Silicone/dp/B000O5Z0ZQ?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Espatula</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B000O5Z0ZQ" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> <br />
<br />
Manos a la obra....<br />
<ol><li>Precanlentar el horno a 350 grados Farenheit. Ponerle los forros de papel a la bandeja de muffins. Este paso de los forros es importante porque este muffin es my suave y humedo. </li>
<li>Batir la mantequilla con una <a href="http://www.amazon.com/KitchenAid-K45SS-Classic-250-Watt-2-Quart/dp/B00004SGFW?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">batidora</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00004SGFW" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> hasta que este cremosa. Añadir <b>1 taza </b>de azucar y batir hasta que esten bien mezclada y cremosa.</li>
<li>Agregar a la mantequilla, los huevos, la vainilla, la sal y el polvo de hornear. Mezclar.</li>
<li>En un bowl separado, triturar 3/4 de taza de blueberries con un tenedor, y añadir a la mezcla.</li>
<li>Con la batidora andando, agregar la mitad de la harina requerida y batir solo hasta que medio se mezcle, despues agregar la mitad de la leche tambien hasta que apenas se mezcle. Repetir hasta que toda la harina y la leche sean añadidas.</li>
<li>Con una espatula y <b>a mano</b>, agregar el resto de los blueberries (enteros) a la mezcla.</li>
<li>Llenar los huequitos o moldes de la bandeja de muffins con la mezcla hasta unos 3/4 de la capacidad de los moldes.</li>
<li>Mezclar 2 cucharadas de azucar y la canela y espolvorear sobre los muffins.</li>
<li>Hornear por unos 25 a 30 minutos a 350 grados Farenheit. Una vez listos, dejarlos enfriar en la bandeja por unos 20 minutos antes de desmoldar.</li>
</ol>❀ Saludos desde Minneapolis y muchas felicidades a todas la mamas!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-11617664588817368492010-05-01T07:44:00.001-05:002010-05-01T07:48:36.470-05:00El Popurri de la Vida Cambio de "Look"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTrfGsAc-EMWSWovNnb5hv0QlTn9mqEbHbpD1GqWmeeDQfJwgC62TuhLseZCz1xVMJ2WwEr2uVCWZDevum7Am5MdVCoZSyxrhmZ95QZ5T4A9qhjD2VNtrt_KasYug3q-w04Gp7_u2nQDd/s1600/Facelift.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTrfGsAc-EMWSWovNnb5hv0QlTn9mqEbHbpD1GqWmeeDQfJwgC62TuhLseZCz1xVMJ2WwEr2uVCWZDevum7Am5MdVCoZSyxrhmZ95QZ5T4A9qhjD2VNtrt_KasYug3q-w04Gp7_u2nQDd/s640/Facelift.png" width="640" /></a></div><br />
A mi me gustaba mi plantilla anterior (yo uso las plantillas estandard que provee Blogger). Los colores azules y verdes son mis favoritos pero ya me tenia fastidiada que las entradas aparecieran tan angostas. Trate de cambiar las dimensiones de las entradas cambiando el codigo html pero siempre tuve problemas para cambiar el ancho del encabezado asi que lo deje asi.<br />
<br />
Ya despues me deicidi a cambiar de plantilla. Pense en tomar unas de esas gratis que hay en el internet pero como se que no hay nada realmente gratis en la vida, me arrepenti, especialmente porque no se que problemas pueden haber despues para agregar y mover widgets. Si alguien tiene experiencia con eso, me encantaria conocerla.<br />
<br />
Entonces decidi usar una de las plantillas estiradas de blogger para que asi finalmente los margenes fueran mas a mi gusto.<br />
<br />
Ojala que les guste el "facelift".<br />
<br />
❀ Saludos desde Minneapolis!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-3436911640155596252010-04-23T16:01:00.002-05:002010-05-15T18:11:32.909-05:00Receta del Mes: Cachitos de Jamon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHMGZAhBPxPL52tl8pyTTPxOYGO-99I-hbIFTpdz_SSX_8hwf_Cxg25Qdli3BVSsenv6POFN7zcz5D3bmzvVZONd0MipunZ3DnLqCJUgB6wSmG8RrZJWOGIc4teoX5AHzDy5pWJ02VpyoX/s1600/Cachitos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHMGZAhBPxPL52tl8pyTTPxOYGO-99I-hbIFTpdz_SSX_8hwf_Cxg25Qdli3BVSsenv6POFN7zcz5D3bmzvVZONd0MipunZ3DnLqCJUgB6wSmG8RrZJWOGIc4teoX5AHzDy5pWJ02VpyoX/s640/Cachitos.jpg" width="640" /></a></div><br />
Cuando leo los blogs que sigo trato de anotar o marcar de alguna manera aquellas recetas que me llaman la atencion o que son mas similares a los gustos de mi familia. De esta manera es que decidi escoger una receta cada mes y hacerla. Se que esa no es una idea nueva. Ya por ahi hay grupos de gente que tienen retos en los que prueban hacer recetas pre-establecidas. Por cierto, me encanta ver las fotos y las experiencias de cada una de esas personas cuando tratan de recrear las recetas por su cuenta. Lo que yo quiero hacer es algo un poco diferente, mas a mi propio ritmo y gusto. <br />
<br />
Asi fue como escogi para mi primera "Receta del Mes" a los <a href="http://www.gastrocronicas.com/2009/11/cachitos-de-jamon.html">Cachitos de Jamon de Ceci</a> la cual fue publicada en su blog "<a href="http://www.gastrocronicas.com/">Cronicas Gatronomicas</a>". Me encantaron sus fotos y su explicacion, asi como su video.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO_UjaXxMIvMjj_rxYpUcv4sxJ5RepJr87pEgMD_AxQx9PY1ONSsahHSNK2owH_g3RUXzVRZn13lOGcSSSTnelh4WXSESrJx1-BVv04Hac_6uUgwGEkXunrYQ2wjSCVCdj34IMwhz6Qs0K/s1600/CachitosCollage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO_UjaXxMIvMjj_rxYpUcv4sxJ5RepJr87pEgMD_AxQx9PY1ONSsahHSNK2owH_g3RUXzVRZn13lOGcSSSTnelh4WXSESrJx1-BVv04Hac_6uUgwGEkXunrYQ2wjSCVCdj34IMwhz6Qs0K/s640/CachitosCollage.jpg" width="640" /></a></div><br />
Mi experiencia con los cachitos fue excelente. La receta me parecio fantastica, el sabor super rico, la masa tal como los cachitos que me comia cuando vivia en Caracas, y lo mas importantes mis hijos y mi esposo (...y ok, yo tambien, lo admito) no los devoramos. Ahora, como bien dice Ceci en su blog, los primero cachitos quedan feos, bueno los mios, como pueden ver en las fotos, eran bonitos pero no parecian cachitos sino panes rellenos o mejor dicho, "cachitos con hormonas". En realidad lo que importa es el sabor, porque como dice mi mama, "el estomago no sabe de formas".<br />
<br />
Lo que me paso es que no le hice caso a Ceci, y en vez de dividir la masa en 4 partes o discos, la separe en dos para que me quedaran mas grandes los cachitos, lo que yo no estime fue que iban a crecer tanto. Asi que la proxima vez voy a hacer los 4 (o 3 discos como minimo) como dice la receta original, y una vez que corte los triangulitos, los voy a trabajar un poco mas con el rodillo para que me quede mas finita la masa y les quepa mas jamon. Con respecto al jamon, yo le agregue un poquito de la parte carnosa de unas 3 tiras de tocineta y quedo super bien. La proxima vez voy agregarle, como comento Ceci, un poquito de diablitos para darle a sabor a panaderia...que rico!!!!<br />
<br />
Espero que prueben esta receta tambien ustedes, esta super recomendada!<br />
<br />
❀ Saludos desde Minneapolis!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-61616432455930791112010-04-16T21:46:00.001-05:002010-04-16T21:47:56.129-05:00Papas y Batatas Horneadas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dpivchid2m477sTbhgCmOzwyOiPwrR9WQbNkRKdnlM-YkE5x5V2s81M_oTnaXLY1tYcjDty-NlQUZU8kGMyTqp-vd4vC_MBYP13q9KZRG1YkAFJbg4pq8ZZhk0gBrGIL73GGYuhyphenhyphenvrpO/s1600/Papas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0dpivchid2m477sTbhgCmOzwyOiPwrR9WQbNkRKdnlM-YkE5x5V2s81M_oTnaXLY1tYcjDty-NlQUZU8kGMyTqp-vd4vC_MBYP13q9KZRG1YkAFJbg4pq8ZZhk0gBrGIL73GGYuhyphenhyphenvrpO/s400/Papas1.jpg" width="400" /></a></div><br />
Mi familia no es muy fanatica de las papas pero estas papitas y batatas (tambien conocida como camote o boniato) horneadas son riquisimas y a ellos les encanta, sin contar con el poder super nutritivo de la batata y de la papa tambien. La batata es un tuberculo rico en vitaminas A y C, y una buena fuente de fibra y proteinas, ademas tiene un indice glicemico bajo lo que significa que nuestros niveles de azucar crecen mas lentamente cuando la consumimos y esos nos mantiene llenos mas tiempo. La papa, si bien no llega a la batata en cuanto a la nutricion, tambien es tiene buenas vitaminas y minerales especialmente cuando se consume con la piel. En esta receta yo no uso la piel porque mis hijos se quejan.<br />
<br />
La receta es inspirada en las "papitas de la mama de Dan". Dan es un amigo muy querido quien nos invito a comer con sus padres una vez y su mama nos preparo, entre otras cosas, unas papitas horneadas, tostaditas por fuera y muy suaves por dentro y muy bien condimentadas. Yo las imite varias veces en casa y despues las fui modificando para hacerlas mas al estilo de mis hijos. Me disculpo de antemano porque la receta tiene cantidades aproximadas, pero la realidad es que yo le hecho los condimentos que me gustan y las voy probando...sone como mi abuela cuando le pedian sus recetas :-)<br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>❀ PAPAS Y BATATAS HORNEADAS ❀</b></span><br />
<br />
Ingredientes:<br />
3 o 4 papas blancas cortadas en cuadros pequeños<br />
2 batatas cortadas en cuadros pequeños<br />
1 cucharadita de ajo seco molido (Aprox.)<br />
1/2 cucharadita de cebolla seca molida (Aprox.)<br />
1/4 cucharadita de comino (Aprox.)<br />
1 1/2 cucharadas de <a href="http://www.amazon.com/Simply-Organic-Certified-0-81Ounce-Containers/dp/B001XWNDEY?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">eneldo seco</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B001XWNDEY" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> ("dill weed", en ingles)<br />
2 cucharadas de aceite de oliva <br />
Sal y pimienta al gusto<br />
<br />
Manos a la obra:<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-dUQJngSS3NS3CD_ttwfcCe9x5dFyQNCIr3e73eLiKUgQEzVcy3h2lDnM8ivbGln9WhLypRlYF07BrlWDbXLmnwazQBGRo4k-1fgkvx8zMcHE-KAUaklSXJyx9CVcDlkCRwWO5dvFGu8z/s1600/Papas2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-dUQJngSS3NS3CD_ttwfcCe9x5dFyQNCIr3e73eLiKUgQEzVcy3h2lDnM8ivbGln9WhLypRlYF07BrlWDbXLmnwazQBGRo4k-1fgkvx8zMcHE-KAUaklSXJyx9CVcDlkCRwWO5dvFGu8z/s400/Papas2.jpg" width="400" /></a></div><br />
<ol><li> Se mezclan las papas, las batatas y el aceite de oliva. Despues se agregan el resto de los condimentos y se mezcla bien. Recomiendo que se le ponga suficiente sal porque tanto las papas como la batata quedan desabridas si no se les pone suficiente. </li>
<li>Se esparce la mezcla en una <a href="http://www.amazon.com/Farberware-Nonstick-Bakeware-Cookie-Sheets/dp/B0001GZBFM?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">bandeja</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B0001GZBFM" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> o <a href="http://www.amazon.com/Pyrex-Grip-Rite-3-Quart-Oblong-Baking/dp/B000MFBXPO?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">pyrex</a> forrado con papel de aluminio para facilitar la limpieza, se cubre la bandeja con papel aluminio y se pone en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit (aprox. 200 grados celsius) hasta que ablanden (unos 30 minutos). Destapar la bandeja y dejar tostar por unos 10 minutos mas.</li>
</ol>Saludos desde Minneapolis!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-66583094436214022822010-04-10T08:28:00.006-05:002010-04-10T18:40:56.473-05:00Primer Paso<object height="385" width="420"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/QqQVll-MP3I&hl=en_US&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/QqQVll-MP3I&hl=en_US&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="420" height="385"></embed></object><br />
<br />
Hace unos meses atras vi un programa en la television sobre esta pelicula, <a href="http://www.amazon.com/Food-Inc-Eric-Schlosser/dp/B0027BOL4G?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Food Inc</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B0027BOL4G" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />. que literalmente cambio mi manera de ver la comida que consumimos en casa. A todos aquellos que tengan el chance de ver esta pelicula, la cual es en ingles, pero que espero que ya tenga traduccion, que la vean porque no se van a arrepentir.<br />
<br />
La pelicula habla de como la industria de la comida en los Estados Unidos ya no es una industria sino un verdadero negocio en donde se pone en riesgo la vida de nuestros hijos, de nosotros como padres, de trabajadores, etc. Yo pienso que nada en la vida debe tomarse literalmente y tomo todo lo que vi y escuche en la pelicula con precaucion, pero reconociendo partes de verdad. Una de esas partes es que la industria de la comida rapida no es totalmente el villano en esta historia, y que al final del dia somos nosotros los consumidores los que "votamos" todos los dias por los alimentos que queremos cada vez que vamos al supermercado y a los restaurantes.<br />
<a name='more'></a><br />
Tambien es cierto que lamentablemente nuestros "votos" estan un poco sesgados por el bombardeo de publicidad al que nos somente (especialmente a los niños) la industria de alimentos. Los votos ademas estan altamente determinados por nuestro nivel de ingreso. En la pelicula hay una parte en que una familia latina explica como cuando ellos tienen pocos dolares en el bolsillo y deciden ir al supermercado, esos dolares pueden comprar mucho mas y llena mucho mas los estomagos de sus hijos cuando compran comida chatarra en vez de una cabeza de brocoli. Cabe destacar que cuando ellos hacen ese analisis tambien mencionaron todo lo que gastan en medicinas para colesterol, presion alta, diabeters, etc. Definitivamente, "lo barato sale caro". Ellos finalmente trajeron a colacion una pregunta muy importante, como una cabeza de brocoli cuesta mas que una hamburguesa. Y ahi viene el punto de la pelicula, ¿como y con que esta hecha esa hamburguesa?<br />
<br />
Eso exactamente es lo que me dejo esta pelicula y lo que quiero compartir con ustedes, cada vez que voy a comer afuera y compro comida en el supermercado pienso y trato de analizar en lo posible de donde viene la comida y que contiene. Si les digo que compro todo organico y que no piso un McDonalds, pues estaria mintiendo, pero lo que si hago es que lo tomo con mucha mas precaucion y que estoy dando pasos para mejorar nuestra alimentacion en la casa. Uno de esos pasos fue la compra del <a href="http://www.amazon.com/KitchenAid-FGA-Grinder-Attachment-Mixers/dp/B00004SGFH?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">aditamento</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00004SGFH" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> para mi <a href="http://www.amazon.com/KitchenAid-K45SS-Classic-250-Watt-2-Quart/dp/B00004SGFW?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">batidora Kitchen Aid</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=B00004SGFW" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" /> que muele carne. Ahora compro mi carne y la muelo en casa. La carne no es la de sin hormonas pero ahora puedo controlar mucho mejor lo que esta en las hamburguesas de mis hijos.<br />
<br />
Para cerrar esta entrada con algo positivo, les presento un video que salio en el <a href="http://abc.go.com/shows/jamie-olivers-food-revolution">programa</a> <a href="http://www.amazon.com/Jamies-Food-Revolution-Rediscover-Affordable/dp/1401323596?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">Jamie Oliver's Food Revolution</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=1401323596" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />. En el video un grupo de jovenes en el medio de una plaza de una universidad, a pleno medio dia, y sin que la gente alrededor lo supieran, pusieron su musica, empezaron a bailar y a cocinar una comida saludable....la verdad es que fue genial y me puso una sonrisa en la cara.<br />
<br />
<object height="385" width="420"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/tDEJR-6paB0&hl=en_US&fs=1&"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/tDEJR-6paB0&hl=en_US&fs=1&" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="420" height="385"></embed></object><br />
<br />
Saludos desde Minneapolis!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-59121064096817243902010-03-28T23:40:00.004-05:002010-04-07T23:06:34.765-05:00Pan Integral de Avena y Canela<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIelMdFuZK757ucCgCYbsQEutiEtLEVpHVeE8BdI8frFS2T8DOV_H5W6b6woNXeJyeD_FoK3qmHkLrzjnlalaGgMKPbGa2Re2HheAWZ1MjAFaZTkUlbikYxF0dgXtjdCvdSe55TDAQKzEF/s1600/FinishedBread.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIelMdFuZK757ucCgCYbsQEutiEtLEVpHVeE8BdI8frFS2T8DOV_H5W6b6woNXeJyeD_FoK3qmHkLrzjnlalaGgMKPbGa2Re2HheAWZ1MjAFaZTkUlbikYxF0dgXtjdCvdSe55TDAQKzEF/s400/FinishedBread.jpg" width="400" /></a></div><br />
¡Que rico el olor que atrapa a la casa cuando uno hace pan! ¡Que maravillosa es esa sensacion de mezclar unos cuantos ingredientes y amasar con las propias manos algo que se convertira en algo tan delicioso como un pan! Es gracioso el pensar que hacer pan es casi como una experiencia espiritual (o carnal para aquellos con mentes juguetonas), pero en serio que es asi lo que siento cuando hago pan. Si ustedes no lo han probado nunca, traten esta receta y veran de lo que les estoy hablando.<br />
<a name='more'></a>PAN INTEGRAL DE AVENA Y CANELA<br />
(salen dos panes)<br />
Ingredientes:<br />
1/3 taza de agua caliente pero que no queme la mano al tocarla<br />
1 paquete de levadura seca de rapido crecimiento equivalente a 1 1/4 cucharadita)<br />
1/2 taza de azucar<br />
1 1/2 taza de leche caliente<br />
1/4 taza de mantequilla o margarina cortada en pedazos pequeños<br />
1 cucharadita de sal<br />
2 tazas de harina integral<br />
3 o 4 tazas de harina todo proposito <br />
1 1/2 taza de avena de coccion rapida<br />
2 huevos<br />
<br />
Relleno: <br />
1/3 taza de azucar<br />
2 cucharaditas de canela<br />
2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida <br />
*dos envases para hornear pan (ver foto mas adelante)<br />
<br />
1. Disolver un poco la levadura en el agua caliente con un poquito de azucar y dejar por unos cuantos minutos en un lugar sin corrientes de aire hasta que salga espuma encima del agua. Con esto se esta probando que la levadura, la cual es un organismo vivo, esta activa. Si no sale espuma, repetir el proceso con otra levadura.<br />
2. Agregar la mantequilla a la leche caliente y dejar derretir. Esperar hasta que la leche este tibia pero no caliente.<br />
3. Poner la levadura disuelta, la leche con la mantequilla, sal, azucar, la harina integral, la avena, y los huevos en una batidora y batir esta que todo este bien mezclado.<br />
4. Agregar 1/2 taza de harina todo proposito y continuar batiendo. Continuar agregando 1/2 taza de harina a la vez hasta que la mezcla este espesa. Cambiar el gancho estandar de la batidora al gancho de amasar. Seguir agregando 1/2 taza de harina hasta que la masa se haga una bola que se separe de las paredes del envase de la batidora. Mas o menos se va a llevar en total unas 3 1/2 tazas de harina (si no se tiene batidora con amasador, pasar la mezcla a una mesa y terminar el amasado a mano).<br />
5. Poner la bola en una mesa previamente enharinada y amasar unos 5 minutos hasta tener una masa suave y lisa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLVxlTnya30YJCwmjotM2oS1RXkHD5305riT7F20Z0SvOrBEw8lea0RFPhskc5cWXCr2LnjR3yh4v80EjriS59i6SvfmAhjt0CHIw153rC_T9u252LQyq07ylgBSXB2_97kJV9-F7C9UW/s1600/FinishedDough.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBLVxlTnya30YJCwmjotM2oS1RXkHD5305riT7F20Z0SvOrBEw8lea0RFPhskc5cWXCr2LnjR3yh4v80EjriS59i6SvfmAhjt0CHIw153rC_T9u252LQyq07ylgBSXB2_97kJV9-F7C9UW/s400/FinishedDough.jpg" width="400" /></a></div><br />
6. Calentar el horno a 170 grados farenheit <br />
7. Colocar la masa en un bowl grande con paredes aceitadas, mojar un poco con aceite el exterior de la bola de masa para evitar que se haga una costra. Tapar el bowl con un paño de cocina, APAGAR el horno y dejar el bowl en el horno por alrededor de una hora o hasta que la mezcla crezca el doble.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_0UFtg8KDlEEyCZOKV4WDOKrR8JbzEpiWP0ep0Ds-hq_YjtIy9amuKLmN79HbOoIbbx2A2ZHiAwY9Hq7be4OKNs_qO74E58rtQ72eMQYB750aRVfd0LElqmhJjo51R8GCVY_9pmqteWiv/s1600/Blogs+Originals2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_0UFtg8KDlEEyCZOKV4WDOKrR8JbzEpiWP0ep0Ds-hq_YjtIy9amuKLmN79HbOoIbbx2A2ZHiAwY9Hq7be4OKNs_qO74E58rtQ72eMQYB750aRVfd0LElqmhJjo51R8GCVY_9pmqteWiv/s400/Blogs+Originals2.jpg" width="400" /></a></div><br />
8. Sacarle el aire a la masa dandole golpecitos. Dividir la masa en dos partes iguales. Extender una de las masas con un rodillo y formando un rectangulo cuyo lado mas angosto sea mas o menos del tamaño del lado mas largo de un envase de hacer pan. <br />
9. Para el relleno, mezclar el azucar y la canela y dejar aparte. Untar la mantequilla derretida sobre la masa. Espolvorear el azucar con la canela sobre la masa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbrJHkf-rBST3EntVd5HekYanrzgDCrcM8mB9rV2jp3XonDWeFwRrQ3faUNRDqqc9KpyKeBMpk6EROMwy44kq4eVCLduwohakQZh91HWa76rShrbinA9Wpc8FojpSgIK6z0tAnmW1Pqi2/s1600/Blogs+Originals3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbrJHkf-rBST3EntVd5HekYanrzgDCrcM8mB9rV2jp3XonDWeFwRrQ3faUNRDqqc9KpyKeBMpk6EROMwy44kq4eVCLduwohakQZh91HWa76rShrbinA9Wpc8FojpSgIK6z0tAnmW1Pqi2/s400/Blogs+Originals3.jpg" width="400" /></a></div><br />
10. Doblar la masa haciendo como un rollo y empezando desde el lado mas angosto. Es muy importante que el rollo quede bien apretado a medida que se vaya doblando para evitar espacios de aire dentro del pan terminado. Repetir con la masa restante.<br />
11. Engrasar los moldes de pan. Colocar los panes en los envases (si alguno de los panes quedo muy grande como para ponerlo en el envase corta los extremos, pero no los botes, ellos se pueden hornear tambien y quedan como unos pancitos dulces de los mas lindos)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQ_o8NL6fCjCSAqutqkQ1BpmHSMZXgYbct_VaMgYuy9GDju7gbJrJa7lLd9HGZ0eQOws_L9fgnhUbFUIb82VwxZ6uMijqbJ-k0oM8IjqgLzUH4Zq088DEODC4T3kEpzR3fKyx3r_uHTsW/s1600/OatRoll.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhQ_o8NL6fCjCSAqutqkQ1BpmHSMZXgYbct_VaMgYuy9GDju7gbJrJa7lLd9HGZ0eQOws_L9fgnhUbFUIb82VwxZ6uMijqbJ-k0oM8IjqgLzUH4Zq088DEODC4T3kEpzR3fKyx3r_uHTsW/s400/OatRoll.jpg" width="400" /></a></div><br />
12. Colocar los panes a descansar como por unos 20 minutos en el horno y cubiertos con el paño de cocina. Los panes van a crecer de nuevo mientras descansan.<br />
13. Se sacan los panes del horno y se calienta el horno a 375 grados farenheit. Una vez precalentado el horno, se menten los panes y se hornean por unos 30 o 35 minutos o hasta que al insertarle un termometro este llegue a 190 grados (si no se tiene termometro, se puede saber que el pan esta listo si al darle golpecitos con la mano, el sonido es profundo como el de un tambor hueco).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinw3MTfaDrYpfedqo6hKHxY7G8OnT24mFciqdIEWUJyxUkla3DtD4hEg8SNhV2r-celkcBqvPC0grZo5Unca5HWvg54nmdO3YTGFLxmZv-KzOTWqwxXlsGLCs1-pyFrq9Q3BO-JhCZbi5a/s1600/Blogs+Originals4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinw3MTfaDrYpfedqo6hKHxY7G8OnT24mFciqdIEWUJyxUkla3DtD4hEg8SNhV2r-celkcBqvPC0grZo5Unca5HWvg54nmdO3YTGFLxmZv-KzOTWqwxXlsGLCs1-pyFrq9Q3BO-JhCZbi5a/s400/Blogs+Originals4.jpg" width="400" /></a></div><br />
14. Dejar enfriar sobre una rejilla por unos 20 minutos y a comer. A mi me encanta el pan caliente con mantequilla...es increible!Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-50051936188086345952010-03-21T23:20:00.005-05:002010-04-07T23:10:08.655-05:00Sopa de Carne y Vegetales<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVsJZ7AAyCUdolY9EgX5sYptMl-e2UbdozcGEl9V3sLwjnuk_wZu7loNCh6k8wBKnuHxay_m_yxJVk2uxzgLzHdR0ApzS8GcImlGPsKVBRW6HgAph4NyTE5HUqpBo8srj2JVNLX00JxKS/s1600-h/SopaCarne.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirVsJZ7AAyCUdolY9EgX5sYptMl-e2UbdozcGEl9V3sLwjnuk_wZu7loNCh6k8wBKnuHxay_m_yxJVk2uxzgLzHdR0ApzS8GcImlGPsKVBRW6HgAph4NyTE5HUqpBo8srj2JVNLX00JxKS/s400/SopaCarne.JPG" width="400" /></a></div><br />
Mi hijo mayor era bastante dificil a la hora de comer asi que para mi era dificil salir de las "recetas de siempre", aquellas que a el le gustaban. Un dia, una amiga del trabajo estaba vendiendo libros viejos para hacer mas espacio en su casa. Yo compre unos cuantos y entre ellos uno de cocina para niños (<a href="http://www.amazon.com/Junior-Cookbook-Better-Gardens-Cooking/dp/0696220008?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">"New Junior Cookbook" de Better Homes and Gandens</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=0696220008" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />) para ver si el se animaba a comer algo que el mismo preparara, y alli encontre esta receta. Yo la modifique a nuestro gusto, la preparamos juntos, y fue y sigue siendo un completo exito en mi casa.<br />
Lo que mas me gusta de esta receta es que puede ser una comida completa, es nutritiva, facil de hacer y por supuesto, que a niños y adultos les gusta, y asi, nada de hacer comida para unos y las "comidas de siempre" para el resto.<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<span style="font-size: small;"><b>SOPA DE CARNE Y VEGETALES</b></span><br />
Ingredientes:<br />
1 cebolla pequeña<br />
1 libra de carne molida de res o de pavo<br />
6 tazas de caldo de carne casero o de lata<br />
1 lata pequeña de tomates (lata de 14 1/2 onzas)<br />
1 taza de agua (aproximadamente)<br />
3/4 taza de pasta estilo ruedas de vagon o cualquier otro estilo que tengas a mano<br />
1 lata pequeña y escrurrida de maiz tierno (o maiz congelado)<br />
1 lata escurrida de caraotas/frijoles rojos<br />
Vainitas o habichuelas verdes al gusto<br />
Calabacin al gusto<br />
*Albahaca fresca o seca al gusto<br />
*Sal y oregano seco al gusto<br />
2 cucharadas de aceite para sofreir<br />
<br />
*Si no se tiene albahaca u oregano se puede sustituir la lata de tomates regular por la que viene con tomates estilo italiano que ya tiene estas hierbas.<br />
<br />
Manos a la obra....<br />
1. Se pica la cebolla en cuadritos pequeños y se sofrie con el aceite en una olla alta para sopas.<br />
2. Se agrega la carne molida a la cebolla y se sofrie hasta que tome color. Yo usualmente uso carne molida de pavo y no bota mucha grasa, pero si se usa la carne de res y se observa que bota mucha grasa, se puede colar la mezcla ya sofrita de la cebolla y la carne en un colador, se bota la grasa, y despues se devuelve la mezcla a la olla.<br />
3. Se agrega el caldo de carne y el agua a la olla, se calienta a fuego medio/alto hasta que hierva. Se prueba para ver si hace falta sal.<br />
4. Se añade la pasta y las vainitas, y se cocinan hasta que esten blandas pero no totalmente cocidas. Se baja la temperatura a fuego medio.<br />
5. Agregan el resto de los ingredientes (maiz, caraotas rojas, calabacin cortado en pedazos gruesos, albahaca, oregano, y sal al gusto). Dejar cocinar hasta que el calabacin este blando y despues servir.Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-75824047639639333812010-03-13T06:21:00.003-06:002010-04-10T07:02:10.826-05:00Albahaca y Otras Hierbas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZybn0mZkVruLXNclwMxbvPqPDjd69RXj9g8mdie5iUEc9FP6W1lz9iO9iTNZcPW-a-Gmlq18_0d-myrGPxn92M_dGV_t4Vsas8oiPkJKA_Lr_h7eSClaBJtXoJfx8NtIKPKaRvCSLy2n3/s1600-h/Collage+Basil.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZybn0mZkVruLXNclwMxbvPqPDjd69RXj9g8mdie5iUEc9FP6W1lz9iO9iTNZcPW-a-Gmlq18_0d-myrGPxn92M_dGV_t4Vsas8oiPkJKA_Lr_h7eSClaBJtXoJfx8NtIKPKaRvCSLy2n3/s400/Collage+Basil.jpg" width="400" /></a></div><br />
Quiero compartir estas ideas con todos ustedes y espero que, ademas de que les sean utiles, se animen ustedes tambien a mandarme esas ideas y metodos practicos que puedan tener por ahi.<br />
A mi parecer en los Estados Unidos, la albahaca es una hierba cara, y ademas la hierba en si es delicada, a los pocos dias de traerla del supermercado se marchita y ya no sirve. Yo he tratado de tener en casa una planta para asi ahorrar y siempre mantener albahaca fresca disponible pero mis intentos han sido fallidos.<br />
Primero intente sembrar la mata en el jardin y unos insectos desconocidos (yo no se mucho de eso) empezaron a comerse las hojas. Yo no quise usar insecticidas por el peligro que implica su consumo. Despues intente tenerla dentro de la casa y cerca de una ventana pero empezo a atraer mosquitos, de esos mosquitos se le pegan a la frutas bien maduras. Una amiga me comento que ella le agregaba unas gotitas de cloro al agua con que regaba las plantas para evitar lo de los mosquitos, pero de nuevo, dado que esta es una hierba que yo consum<br />
o, no me anime a probar el remedio casero.<br />
<a name='more'></a>Asi que lo que he hecho desde hace alguen tiempo, y q<br />
ue creo que funciona bastante bien, es procesar bastante hojas de albahaca con suficiente aceite de oliva como para lograr una consistencia pastosa y despues ponerla en una bandeja para hacer cubitos de hielo y congelarla. Una vez congelada, saco los cubitos de la bandeja y los pongo en uns bolsa plastica de nuevo en el freezer. Asi cada vez que necesito albahaca, que generalmente es para hacer pesto o salsas de tomate, o para agregarle a la pizza, simplemente saco un cubito y lo agrego a lo que estoy haciendo. Algunas personas dicen que el sabor de la albahaca cambia al congelarla y puede que sea cierto, pero yo creo que el sabor sigue siendo bueno y dada la practicidad y el ahorro de este metodo, creo que vale la pena probarlo.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQN_FEkdul5avY2nRLmVahelgO_VHaCPGf21NjNFoZkn7zBvPfsxikC_y8QWEJFTTBLirldZsu6yv4bVBEvwhAltrH2GPeD09k_hel5UCBcuhitmbb2sBOq4HMHM5gcqIBaVMz8tT7BpK/s1600-h/Collage+Cilantro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQN_FEkdul5avY2nRLmVahelgO_VHaCPGf21NjNFoZkn7zBvPfsxikC_y8QWEJFTTBLirldZsu6yv4bVBEvwhAltrH2GPeD09k_hel5UCBcuhitmbb2sBOq4HMHM5gcqIBaVMz8tT7BpK/s400/Collage+Cilantro.jpg" width="400" /></a></div><br />
Otras hierbas que yo uso mucho en casa son el perejil y el cilantro que no son tan delicadas como la albahaca pero tambien es importante mantenerlas en buen estado tanto tiempo como sea posible. Lo que hago es que inmediatamente despues de traerlas del supermercado, corto un poco los tallos para deshacerme de las puntas viejas y para que las hojas puedan absorver el agua lo mejor posible, las pongo en un vaso o taza, les agrego agua, las cubro con una bolsa plastica, y las meto en la nevera en un lugar fresco pero no excesivamente frio. De esta forma duran mucho mas y siempre las tengo a la mano.Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-86695146741643331452010-02-07T19:06:00.001-06:002010-04-07T23:12:00.007-05:00Croquetas de Pollo y Jamon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dvHjxblmYIsm_gQ3NnBckGyL5EgFF6IjUHnogVzyeLVyIZdOWCrFfX7ulfFTwHNdL4rlftPyk6SA_h4Dc25xKeK0Wrd49po41k1Lc-uL5Gtqw-GQ8E1s-J-Icw1dP3t7TveGJsMr35_8/s1600-h/DSC01668.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2dvHjxblmYIsm_gQ3NnBckGyL5EgFF6IjUHnogVzyeLVyIZdOWCrFfX7ulfFTwHNdL4rlftPyk6SA_h4Dc25xKeK0Wrd49po41k1Lc-uL5Gtqw-GQ8E1s-J-Icw1dP3t7TveGJsMr35_8/s400/DSC01668.JPG" width="400" /></span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span><br />
<br />
<div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Cuando era niña, mi mama siempre hacia croquetas, muy ricas en sabor pero muy aguadas. Yo siempre quise hacer esta receta pero buscaba proporciones exactas para lograr la textura de las croquetas tal como las que hacen en los restaurantes españoles. Asi consegui esta receta del chef <a href="http://www.josemadeinspain.com/recipes/chickenFritters.htm">Jose Andres</a>, la probe y me encanto, aunque la cambie un poco porque no me gusta la nuez moscada, el aceite de canola es tambien sano y mas barato que el de oliva, y las cantidades de pollo y otros ingredientes, pues dependian de lo que yo tuviera disponible en mi nevera.<a name='more'></a></span></span></i></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></i></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrzKUuXt1DZVjgo8shHjIiaNWeAYiLaYH_-X8SGPiM07EOv0E_2fjruistZLzRm0VATpJAALbEMz5hszgopdTFpnQZqkvL7IqdUVn5OgHHbaXhfC7SlULjBZAEeTsrWGruacJHJVsT1Qtv/s1600-h/Oct+25,+2009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrzKUuXt1DZVjgo8shHjIiaNWeAYiLaYH_-X8SGPiM07EOv0E_2fjruistZLzRm0VATpJAALbEMz5hszgopdTFpnQZqkvL7IqdUVn5OgHHbaXhfC7SlULjBZAEeTsrWGruacJHJVsT1Qtv/s400/Oct+25,+2009.jpg" width="400" /></a></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><br />
</span></i></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Pues hice estas croquetas la navidad pasada y fue un exito completo. Otra cosa que me encanto fue que como me sobraron algunas, las meti en el freezer para ver que tal quedaban al recalentarlas tiempo despues. Siempre una fritura es mas rica recien hecha pero estas croquetas quedaron muy bien despues de recalentarlas.</span></span></i></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Croquetas de Pollo y Jamon</span></span></b></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">(Aproximadamente 24 croquetas)</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Ingredientes:</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">1 barra de mantequilla sin sal</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">1/2 cebolla pequeña cortada en cuadritos pequeños</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">1 1/2 tazas (mas 1 taza) de harina de trigo (2 1/2 tazas en total)</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">4 tazas de leche</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Aproximadamente, 2 tazas de pollo cocido</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Aproximadamente, 1/2 taza de Jamon Serrano cortado en pedacitos (o “Canadian Bacon” o lo que tengan en la nevera)</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Sal al gusto</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">2 huevos</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">1 taza de pan rayado</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Aceite de Canola suficiente como para que las croquetas floten al freirse</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Manos a la obra...</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Se calienta la mantequilla en un sarten a fuego medio hasta que se derrita. Se le agrega la cebolla y se cocina hasta que estas luzcan transparentes. Se le agrega 1 1/2 taza de harina y se cocina hasta que tome un color beige claro y pierda el sabor a harina. Agregar la leche fria y revolver constantemente hasta que espese. </span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Agregar el pollo, el jamon, y sal al gusto. Cocinar un rato mas hasta que tome la consistencia de una masa manejable. Extender en una bandeja amplia tal como una bandeja de galletas. Dejar enfriar.</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Con una cuchara tomar de la masa y darle forma de croqueta con las manos. Dejarlas aparte hasta terminar con toda la masa (dependen del tamaño, pero salen como unas 24 croquetas del tamaño que salen en las fotos).</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Pasar las croquetas por harina, despues por el huevo batido, y finalmente por el pan rayado. Freir en un olla alta con suficiente aceite a una temperatura de 375F o 190C. Solo freir en la olla 5 o 6 croquetas a la vez para no bajar mucho la temperatura del aceite. </span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;">Nota: Para acompañar, hice una salsa rosada (mayonesa con ketchup), le agregue un poco de ajo molido, unas goticas de salsa inglesa y una cucharadita de pepinillo dulce picadito.</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: medium;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></div>Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-13948003646657720602010-01-28T09:37:00.003-06:002010-04-07T23:20:48.280-05:00Sopa de Tortilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmB17QqY7dS3hfazanW0ebIdLo0Vv4N_eBSi8sRZskQO0vZTku-6vWiOqzuD_ce74WvAmKHNsPRRXevDTtEDLMpYmzLUp_aHw6KhpZrUGnMIgS_W-w7hQZ6L4IyaCKKhwozwnreuvlihYG/s1600-h/DSC01512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmB17QqY7dS3hfazanW0ebIdLo0Vv4N_eBSi8sRZskQO0vZTku-6vWiOqzuD_ce74WvAmKHNsPRRXevDTtEDLMpYmzLUp_aHw6KhpZrUGnMIgS_W-w7hQZ6L4IyaCKKhwozwnreuvlihYG/s400/DSC01512.JPG" width="400" /></span></span></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span> <br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span><br />
<div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Tenia mucho tiempo sin publicar nada porque como casi todo el mundo, el tiempo se me ha convertido en un recurso escaso. Pero eso no quiere decir que no tuviera en mi mente lo que queria publicar y que mi camara no tuviera mas fotos de las comidas que hago que de mis hijos.</span></span></i><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></span></i></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Quise comenzar el año 2010 con la receta de la sopa de tortilla. Una de mis hermanas me la ha pedido varias veces y nunca se la habia dado. Yo creo que ella tiene tanta insistencia, no solo porque la sopa es deliciosa y diferente para el paladar venezolano, sino porque ahora tiene novio y quiere impresionarlo con sus habilidades culinarias.</span></span></i></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Esta receta me la enseño mi amiga, Lety, mejicana sin lugar a dudas y ademas muy orgullosa de serlo (como debe ser). De nuevo cabe disculparse de antemano con todos los mejicanos que lean esta receta porque siempre lo venezolano se me puede salir por ahi.</span></span></i></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">La verdad es que rica, en todo el sentido de la palabra, es la cocina mejicana!!!!! Y que maravilloso es poder darle un toque personal pero manteniendo su esencia.<a name='more'></a></span></span></i></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sopa de Tortilla</span></span></b></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">(sirve aproximadamente a 6 personas)</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 dientes de ajo</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 cebolla mediana</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">4 o 5 tomates “perita” maduros</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">6 tazas de consome de pollo*</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cilantro al gusto</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sal al gusto</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">8 o 10 tortillas de maiz viejas</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Aceite para freir</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 o 2 jalapeños</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 aguacate</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Queso fresco o feta</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Crema mejicana</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">3 limones cortados diagonalmente en cuatro partes</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Manos a la obra...</span></span></b></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Se cortan las tortillas en tiras y se frien hasta quedar tostaditas (tambien se pueden hornear sobre un platon bien esparcidas y asi ahorrar calorias).</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Si se desea, sacar las semillas y desvenar los jalapeños, cortar en rodajas, y freir hasta quedar tostados.</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Apartar las tortillas y los jalapeños para usar posteriormente. </span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Se pone una licuadora el ajo, la cebolla, los tomates, el cilantro y un poco del consome de pollo* (lo suficiente como para facilitar el licuado). Se licua hasta quedar como una salsa. Se le agrega sal al gusto. </span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cocinar la salsa hasta que cambie a un color un poco mas rojo y que tenga mas consistencia de salsa (</span></span><i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">los mejicanos llaman a este proceso “sazonar” lo que me suena curioso porque en mi pais sazonar es agregar condimentos y especies a un alimento</span></span></i><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">).</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">La salsa ya cocinada se agrega al resto del consome* y se deja cocinar a fuego mediano hasta que los sabores se unan en un “matrimonio culinario”. </span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Servir la sopa en un plato y agregar un poco de tortillas, jalapeños, unos cuadritos de aguacate, queso fresco o feta, y si se desea, exprimir un poco de jugo de limon encima y agregar un punto de crema.</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">*</span></span><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Consome de Pollo</span></span></b><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> (esto es especialmente dedicado a mi hermana):</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">5 o 6 piezas de pollo</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Agua</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 cebolla mediana</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 zanahoria</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 tomate perita maduro</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 dientes de ajo</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Sal</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cilantro</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px;"><span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Se pone en una olla alta unas 5 o 6 piezas de pollo (yo uso lo que tenga a la mano), se le agrega una cantidad de agua equivalente a tres veces la cantidad de agua fria necesaria para cubrir las piezas. Se agrega la cebolla, 2 cucharadas de sal, el tomate, la zanahoria, los dientes de ajo, y unas ramas de cilantro. Se pone a fuego alto hasta que empiece a hervir y despues se baja a fuego mediano hasta que el liquido se reduzca a la mitad. En ese momento y no antes, se prueba, y si se necesita, se le agrega mas sal. Si el sabor no es lo suficientemente fuerte, se continua la coccion un rato mas. Si el sabor se siente bien a tu gusto, se apaga la estufa y se cuela el consome (yo diria que en total toma como hora u hora y media).</span></span></span></div><div style="font: 12px Helvetica; margin: 0px; min-height: 14px;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span><br />
</span></span> <span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span> </div><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span> <br />
<span class="Apple-style-span" style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></span> <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span>Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-57035413182469664112009-12-30T05:23:00.003-06:002010-04-07T23:21:23.500-05:00Polvorosas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_DCPDdrmalcYBoeSRO9OJceJAj7W-bwqGVsOXkb2Tqil_czpFCbcTxTzHu_XWCbdmidKERu7qHckt8LVc-O464NHmC01mfBGutk9vP7iAHpqhbG9PnipHDMtN4l3vuXdN5VZGPbE5weT/s1600-h/DSC01618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_DCPDdrmalcYBoeSRO9OJceJAj7W-bwqGVsOXkb2Tqil_czpFCbcTxTzHu_XWCbdmidKERu7qHckt8LVc-O464NHmC01mfBGutk9vP7iAHpqhbG9PnipHDMtN4l3vuXdN5VZGPbE5weT/s400/DSC01618.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Yo ya habia intentado hacer polvorosas (conocidas tambien como polvorones o mantecaditos) en otra oportunidad pero no me habian quedado muy buenos, asi que decidi buscar una receta en el internet y fue asi como encontre el blog <a href="http://andaraw.blogspot.com/">Recetas de Familia</a>. Me gusto mucho el formato del blog y sus recetas, me identifique mucho con la creadora del blog y asi fue como decidi tener el mi blog propio con la principal finalidad de compartir mis recetas y manternerlas documentadas y en orden.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Pues bien, probe la receta de "<a href="http://andaraw.blogspot.com/2009/10/polvorosas.html">Recetas de Familia: Polvorosas</a>" y me quedaron riquisimas. La textura es la propia de este tipo de galletas, simplemente se deshacen en la boca y dejan un sabor dulce y medio salado a la vez. <a name='more'></a></i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i></span></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i></i></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i></i></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><span style="font-family: Times; font-style: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi0o2RdEFaVLoBsLaj0gf0fB1NXCssZGukQQrYiNfl5MhMNXn_ruhG4b6Hs5x1zG1OwT_1dlRICpaojnquYFBDiJlkSTZDpRchS_63JR2wYYs4pRcUTng60wDTAkR93NbU88CKi7FoxpcD/s1600-h/DSC01616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi0o2RdEFaVLoBsLaj0gf0fB1NXCssZGukQQrYiNfl5MhMNXn_ruhG4b6Hs5x1zG1OwT_1dlRICpaojnquYFBDiJlkSTZDpRchS_63JR2wYYs4pRcUTng60wDTAkR93NbU88CKi7FoxpcD/s400/DSC01616.JPG" /></a></span></i></span></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif; font-style: italic;">El unico cambio de la receta original fue que me tomo mas tiempo que el indicado para que las galletas estuvieran listas (50 minutos), claro esta cada horno es diferente y eso afecta el tiempo de horneado. Asi como AANDARA (autora del blog) lo menciono, estas galletas son extremadamente fragiles cuando salen del horno, o sea que hay que esperar que enfrien antes de poder sacarlas de la bandeja en que fueron horneadas, pero la espera vale la pena. A mi me salieron como 100 polvorosas de un tamaño de 1/2 cucharada cada una, lo cual requirio el uso de varias bandejas para asi poder tener unas en el horno, y las otras con polvorosas enfriando.</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Yo regale polvorosas, alfajores, y chocolates trufados a amigos y maestros de mis hijos, lo cual me dio la oportunidad de compartir nuestra cocina latina y ademas me salio mas economico que darle regalos a todos y cada uno de ellos, especialmente a los maestros los cuales juntos a los asistentes parecen multiplicarse cada año. Yo en realidad lo hice con mucho cariño, especialmente porque los maestros moldean conmigo el futuro de mis hijos.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Les deseo a todos a mis lectores un año 2010 lleno de todo aquello que anhelan y ya seguiran sabiendo mas de mi.</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i></span></div>Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-22385570721982151452009-12-11T22:39:00.002-06:002010-04-07T23:22:08.295-05:00"La Sombra del Viento" de Carlos Ruiz Zafon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH76rbzqeBddXbF1x-CAk_99982hApIOFFS_x8_bmJSx2gOm8CmlkVHhkMUpFNFysJTaVxl6eQivHC8vE6v5TteFpVbHjOxk9lufABkHHeAa_c8rNE2PrRCSRk2NhBc90kxl_tfumAs9q6/s1600-h/sombra_viento.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH76rbzqeBddXbF1x-CAk_99982hApIOFFS_x8_bmJSx2gOm8CmlkVHhkMUpFNFysJTaVxl6eQivHC8vE6v5TteFpVbHjOxk9lufABkHHeAa_c8rNE2PrRCSRk2NhBc90kxl_tfumAs9q6/s640/sombra_viento.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Esta es mi primera publicacion acerca de libros y tenia que estrenar con "<a href="http://www.amazon.com/sombra-Autores-Espanoles-Iberoameri-Spanish/dp/8408057936?ie=UTF8&tag=elpopdelavid-20&link_code=btl&camp=213689&creative=392969" target="_blank">La Sombra del Viento</a><img alt="" border="0" height="1" src="http://www.assoc-amazon.com/e/ir?t=elpopdelavid-20&l=btl&camp=213689&creative=392969&o=1&a=8408057936" style="border: medium none ! important; margin: 0px ! important; padding: 0px ! important;" width="1" />" de Carlos Ruiz Zafon. Este es uno de los mejores libros que me he leido en mi vida, o si no el mejor. <a href="http://www.lasombradelviento.net/">La historia</a> es magistralmente escrita por un autor español, Carlos Ruiz Zafon, nacido en Barcelona pero quien reside en Los Angeles, California. <a name='more'></a></span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i></span></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i></i></span><br />
<div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: Times; font-style: normal;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEoWCGBqMBm6V9Y09CTGbXfS03bSyqPnL-QqzIxv4rjdRR4oRzBn7rl-p5JOs0OfGyhiG81XfZiBSg-sJVq6LmWfvDo1D4dkCeLrECzOlyYZt_HTZo_vLrwdlcy7PysAoXNREubKGSFtlh/s1600-h/2712_carlosrulz_wideweb__430x302.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEoWCGBqMBm6V9Y09CTGbXfS03bSyqPnL-QqzIxv4rjdRR4oRzBn7rl-p5JOs0OfGyhiG81XfZiBSg-sJVq6LmWfvDo1D4dkCeLrECzOlyYZt_HTZo_vLrwdlcy7PysAoXNREubKGSFtlh/s320/2712_carlosrulz_wideweb__430x302.jpg" /></a></span></i></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><span style="font-family: Times,Helvetica,sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-style: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">Carlos Ruiz Zafon (Photo: AP)</span></span></span></i></span></div><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Esta es una historia sobre un muchacho que se obsesiona con un autor desaparecido años atras y al cual le sigue su pista, y en el camino encuentra muchos misterios, suspenso, amor y venganza; hechos todos, que se entre cruzan con su propia historia. Pero lo mas interesante acerca de este libro es que es super comico...si leyeron bien, comico. Yo se lo recomende a una cuñada y le conte lo intersante de la historia y lo cuanto que me habia reido cuando lo lei. Ella lo empezo a leer, y en sus primeras paginas, ella penso que yo estaba loca porque no le parecio gracioso, hasta que se encontro con el personaje de Fermin. La verdad es que este es un libro que no se puede soltar, yo me lo llevaba en el carro, lo leia mientras bañaba a mi hijo, me lo llevaba "al trono" por su puesto, en fin a todas partes. </span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Me quede tan enganchada con este autor que me lei su siguiente libro "El Juego del Angel" el cual me parecio muy bueno. Me gusto mucho volver a disfrutar de la narrativa de Ruiz Zafon pero no llegaba al nivel de "La Sombra del Viento".</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ojala que tengan la oportunidad de leerlo y de disfrutarlo tanto como yo.</span></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i>Nota: Ni se les ocurra leerlo en Ingles. Gran parte de lo maravilloso de este libro es el uso del Español y de la comicidad y ocurrencias tipicas de los Españoles</i></span></div><span style="font-family: 'Lucida Grande'; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px;"><br />
</span></span>Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-496140023777618185.post-31278180734578166302009-11-06T23:59:00.010-06:002010-04-07T23:23:01.759-05:00Arroz con Gandules<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgG8sh8yfWJmMXi850Bor7IibxaQN7xg7T3Ve7g4SoSTQ69WpmZR0CR3og0P8JVrVzoFuyiRtCismdjO1A56xjKwQf5YtLTrEKflyVcrASmpAPy6eEDC_KAvRxeD5HrcFrzpo2fprunLHL/s1600-h/DSC01503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgG8sh8yfWJmMXi850Bor7IibxaQN7xg7T3Ve7g4SoSTQ69WpmZR0CR3og0P8JVrVzoFuyiRtCismdjO1A56xjKwQf5YtLTrEKflyVcrASmpAPy6eEDC_KAvRxeD5HrcFrzpo2fprunLHL/s400/DSC01503.JPG" /></span></span></a></div><i><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span> </span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span><span style="font-size: x-large;"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">E</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">sta r</span><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">eceta es tipica de Puerto Rico pero yo la adapte para personas de otros paises que a lo mejor no conocen este delicioso platillo (ojala que me perdonen todos mis boricuas!). Definitivamente no hay nada como comerse un pernil acompañado con este arroz durante las fiestas navideñas. Este arroz tiene muy buen color y combina perfectamente la textura suave del arroz con la textura mas firme del </span><a href="http://www.goya.com/espanol/products/product.html?prodSubCatID=25&prodCatID=3#76"><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">gandul</span></a><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> ("green pigeon peas"). El gandul es un grano que una vez ablandado tiene un aspecto parecido al de la lenteja verde pero su sabor y textura son completamente diferentes. Otro dato importante es que a diferencia de otros platillos hechos con arroz, este mantiene su sabor y textura despues de congelarlo y recalentarlo lo cual es muy practico para cuando uno tiene invitados para comer porque se puede preparar con anticipacion.<a name='more'></a></span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Arroz con Gandules</span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"> </span></i><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 rebanadas de tocineta picada en pedazos pequeños (</span><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">yo uso tocineta de pavo pero cualquiera sirve, inclusive jamon o chuleta ahumada tambien pueden usarse</span></i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 taza de cebolla picada en cuadrados pequeños</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 taza de pimenton rojo ("red bell pepper") picado en cuadros pequeños</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 cucharada de aceite de canola</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Adobo casero*</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 lata de 15 onzas de Gandules Verdes de Goya drenada</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 sobre de Sazon Goya con culantro y achiote</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cilantro picado al gusto</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Aceitunas verdes rellenas de pimiento al gusto</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1/2 taza de salsa de tomate enlatada </span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">1 1/2 de arroz (</span><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">yo uso arroz jasmine</span></i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">)</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">2 tazas de agua (</span><i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">aproximadamente pues depende del tipo de arroz usado)</span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span> </i><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">*Adobo casero: moler en un mortero (o molcajete) 2 o 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de ajo seco molido. 1/2 cucharadita de cebolla seca molida, 1 1/2 cucharada de sal Kosher, 1/4 de cucharadita de comino, pimienta al gusto</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Manos a la Obra:</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><br />
</span> <br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;">Cocinar a fuego medio/alto el aceite y la tocineta en un caldero u olla de tapa pesada (2 o 3 minutos). Añadir el pimenton y la cebolla, y cocinar por otros 3 o 4 minutos. Agregar el adobo y el Sazon Goya (cocinar por 1 minuto mas). Agregar la salsa de tomate, el cilantro, las aceitunas, los gandules, el agua y el arroz. Tapar y cocinar a fuego mediano/bajo por 20 minutos. Despues, y sin destapar la olla, bajar el fuego al minimo por unos 15 minutos mas. Revolver y servir.</span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><i><br />
</i></span>Mrs. Severhttp://www.blogger.com/profile/01798247378041825040noreply@blogger.com5