Esta receta es tipica de Puerto Rico pero yo la adapte para personas de otros paises que a lo mejor no conocen este delicioso platillo (ojala que me perdonen todos mis boricuas!). Definitivamente no hay nada como comerse un pernil acompañado con este arroz durante las fiestas navideñas. Este arroz tiene muy buen color y combina perfectamente la textura suave del arroz con la textura mas firme del gandul ("green pigeon peas"). El gandul es un grano que una vez ablandado tiene un aspecto parecido al de la lenteja verde pero su sabor y textura son completamente diferentes. Otro dato importante es que a diferencia de otros platillos hechos con arroz, este mantiene su sabor y textura despues de congelarlo y recalentarlo lo cual es muy practico para cuando uno tiene invitados para comer porque se puede preparar con anticipacion.
Entradas
